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主料 豆腐500g 蒜苗两棵 葱适量 姜两片 蒜两瓣 ◤生抽两勺 料酒两勺 醋两勺 糖1勺◢ =调汁 植物油适量 郫县豆瓣酱1勺 青蒜（蒜苗）烧豆腐 步骤: 1. 豆腐切半厘米厚薄片 2. 葱蒜切片，姜切丝 3. 青蒜（蒜苗）洗净切斜 4. 一个小碗中放入两勺生抽，两勺醋，一勺料酒，一勺糖，调匀 5. 另一个小碗中放入两勺淀粉，加适量清水，调成淀粉汁 6. 锅烧热，放入适量植物油，油热，放入豆腐♥煎至金黄翻面【两面变黄盛出待用】 7.用煎豆腐的底油，爆香葱姜蒜 8.放入一勺郫县豆瓣酱翻炒出红油 9.放入小碗中的调料大火烧开，放入豆腐【加入半小碗清水，大火烧开】 10.汤汁变少，放入蒜苗。 11.放入淀粉汁，大火翻炒均匀关火。  |
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