 生猛海鲜火锅，你吃过吗？     讲真，做美食探店这份工作真的很涨见识——海鲜火锅吃过，但涮东星斑、阿拉斯加蟹、小青龙、和牛…的「生猛」海鲜火锅你吃过吗？反正我是头回见。「五洲鼎食」真是店如其名，太“顶”了… 9款锅底，10款调料 「五洲鼎食」有9个火锅锅底可选：农夫山泉清水底、猪骨清汤底、泰式冬阴功汤底、重庆红油汤底、潮式沙爹汤底、鲜奶南瓜汤底、咸骨薏米枸杞汤底、川贝鱼头汤底、石斛老鸡汤底。 1人1小锅、1桌1大锅，贴心任选。 老广涮超猛生鲜，选清澈点的汤底准没错，原汤化原食；涮牛肉之类的我个人偏好用潮式沙爹汤底，汤底清甜，又不会喧宾夺主，掩盖了肉类特有的香。  在这吃火锅，每桌还会奉上超牌面的10款调料，有XO酱、沙茶酱、花生酱、姜蓉、炸蒜蓉、辣椒圈、指天椒、自制辣椒酱、香菜、葱花。毫不夸张地说：「五洲鼎食」把小料台都搬上了餐桌，凭个人喜好调蘸料都不用挪“坑”。 珍珠斑
用新鲜现杀，上桌还会弹跳的珍珠斑涮火锅是一种什么体验？谢邀，在还没有涮之前，真心觉得这珍珠斑不清蒸吃可惜了，直到涮了才知道…
刚刚经历了“生命大跳跃”的珍珠斑，每一片肉都淡粉透亮，仿佛在说“我很新鲜”。轻轻涮几下鱼片就微微蜷缩起来，入口嫩滑，细品鱼肉结实有弹性。 花竹虾 
这花竹虾也是没谁了，是个颜值担当：盘靓条顺，纹理清晰。要不是被竹签插着，我看它能跳到桌子底下去。
每只虾个头都大得很，小锅甚至涮不下，让点了小锅的我很是悔恨…不过非常感谢老板，最后我还是吃上了这活蹦乱跳的虾——紧实弹牙，清甜回甘。 5A和牛 <<< 没来这店之前，要是有人跟我说ta要用5A和牛涮火锅，我估计会拍着桌子大喊：“暴殄天物！”结果这会自己成了“暴殄天物”的那个人… \\\ \\\ 5A和牛如花般绽放，片片厚度不小于1cm，即便是从火锅里涮出来也没有缩水，“出浴”后肉片从淡粉色蜕变为浅褐色。舌尖能很明显感受到和牛的油脂丰沛和细腻柔软，说“入口即化”都恰如其分。 铁板、刺身、粤菜、早茶，捞咩都掂
虽说店名写的是“海鲜火锅”，但「五洲鼎食」铁板烧、刺身、精美粤菜、经典/创意早茶，样样都有，捞咩都掂。 铁板烧
此铁板烧非彼铁板烧，此铁板烧煎的可是5A和牛、鹅肝等。 “铁板煎5A和牛”这道料理，用高温烹煎锁住内里的汁水，搭配黑胡椒食用，滋味更上一层楼。
鹅肝在烹饪的过程中，需在两面撒上面粉，以保证鹅肝表面酥脆。以鲜苹果为底，淋上果酱，点缀鱼籽，这道“铁板煎鹅肝”外脆内绵软，一切都恰到好处。 豪华刺身拼盘
看着这豪华刺身拼盘，再联想「五洲鼎食」1楼偌大的海鲜池，阿井手中的筷子已经“饥渴难耐”！ 活赤贝、牡丹虾、吞拿鱼背、剑鱼腩、三文鱼腩…一个胜一个鲜，吃起来是冰淇淋口感，仿佛能在舌尖化掉。 粤菜
“百香果烩鲜鲍”是一道创新粤菜，百香果的酸甜配上鲍鱼的鲜弹，入口仿佛是夏日清爽的风。百香果壳中的汤汁一定要一起喝掉，感受百香果籽在鲍鱼上炸裂、舞蹈的奇妙滋味。
“鼎食小炒王”形似一棵树，摆盘精致到让人不忍破坏。松仁、虾仁、鱿鱼、韭菜…典型的粤式味道，海鲜的鲜与坚果的香完美融合，满是镬气。 早茶 海胆酱鲍鱼饺 金汤四色虾饺皇 海胆红米肠 蚝皇叉烧包 三色榴莲慕斯 养生益脑核桃包 「五洲鼎食」有一个专门的菜单承载早茶部分。或经典或创新的粤式茶点，在这都能点到，而且午市、晚市都能品尝。 家楼下的海鲜火锅，今晚安排
「五洲鼎食」大厅、隔断、包间应有尽有，装修精致而通透明亮，是属于五洲花城居民（也很欢迎别处的老饕）的海鲜火锅店，一到餐点门庭若市，时常是一家几代人一同来饱这口腹之欲。商务宴请也很合适哦~
收到我的安利，住在五洲花城的我司男明星@悟空 （拒绝私生饭！）表示，这个开在家楼下的海鲜火锅，今晚就安排！ - The End - ▒ 怪兽话题 ▒ 还想试试火锅涮什么海鲜？ 欢迎来评论区聊聊 波士顿龙虾、吉娜朵生蚝、斯干比鳌虾… 让我看看还有谁的脑洞比我大 ▨ 怪兽推荐 ▨
· 详细地址 · 香洲区山场路320号第2层201号商铺 （点击蓝字 导航到店） · 营业时间 · 09:00-14:00 17:00-22:00 · 联系电话 · 0756-2518888 //////// - 今日作者 - Author 阿井 Photographer VV Copyright ©2021 Gastronome All Rights Reserved |
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