由于我国进入文明社会较早，很多地方都有非常悠久的历史传承，尤其是民间的习俗，流传久远，尽管现在很多都移风易俗了，但保留下来的还有不少。就比如南方一些地方端午节要在门头挂榕树枝条或是艾草，包粽子更是很普遍，一些地方进入冬季之后要做腊肠、腊肉，仿佛某个节日或某个时间段都有要忙活的事情。不过大多数人对于这种风俗习惯，也都是比较喜欢，因为家人总能因此聚在一起，很是热闹，有点类似过年的感觉。
最近在湖南、四川等地，熏腊肉已经在火热地进行中了，因为猪肉价格不贵，今年人们制作腊肉、腊肠的积极性都很高，但是熏腊肉不仅仅只用到猪肉等食材，用什么材料来当燃烧物也是有讲究的，其中柏树枝就很受青睐。柏树在我国除了青海、新疆，其他大部分省份都有分布，不仅是野生的很多，种植的也不少，因为它四季常青，树形美观，不惧污浊空气，很多城市都将它当作绿化树种植。这也是柏树在城里很常见的原因之一，此外，在一些农村的房前屋后也可能会见到它。
作为一种常见的树木，柏树却一点也不普通，只是此前没有得到足够的重视而已。柏树的品种很多，其中侧柏的种子价值就很高，也被叫作柏子仁，药用历史悠久，它具有养心安神，润肠通便，止汗等功效。在近20年的时间里，由于人们的生活习惯，以及承受的生活、工作等各方面压力越来越大，柏子仁的价值逐渐凸显出来，市场需求量年年增加，到了去年（2020年），需求量已经逼近1000吨。这样的数字看着不明显，但要是与每棵树几斤的产量一比较，就能知道这样的需求量是有多么不容易得到。
因为大部分中药材都是讲究产区的，哪怕柏树分布广泛，但如今发展成产区的也就山东比较成熟，其他诸如河南、山西等，很多都要拉到山东去加工。所以全国多，不代表被加工或是进入市场的量有多少，在其他产区还没发展起来之前，柏子仁还是会因为需求量增速太快，而陷入紧缺的状态。随着需求的增加，最直观地体现在了它的价格上，据了解2004年的时候，柏子仁约为10元一斤，但到了今年4月份一度达到了110元一斤，创下了历史新高，哪怕8月份以后出现跌价，现在仍有70元一斤。
除了当绿化树以及入药，柏树的价值还体现在很多方面，柏树的枝叶具有独特的香味，也是香料植物之一，用来熏腊肉是绝佳的材料，所以最近柏树的树枝遭遇到了大量砍伐。而且这样的砍伐似乎要持续到春节前，因为在民间，柏树被认为能辟邪，每年春节前在山西、河南一些地方有将柏树枝挂门头的风俗。
以前人们会自己去山上砍柏树枝，而现在一些商贩看到这个商机，去大量砍伐再带到集市上卖，由于有需求的人多，每家每户用得又不多，所以价格上贵些也能卖出去，一车下来能有非常不错的收入。
如今柏树这样的发展似乎也比较均衡，有的地方用它入药，有的地方用来熏腊肉，有些地方拿去辟邪，还有常见的绿化树。可见其用途十分广泛，而且到了特定的时间段就被当成了宝贝，比如现在是树枝、8、9月份是柏子仁。
