  图片来源：稿定素材 上周的一篇推文里，给大家介绍了一种广东地区冬季常吃的一种蔬菜——西洋菜。 👉 冬日蔬菜偏寒凉，给宝宝这么吃能放心！清肺热、止咳痰，配合冬补最适合 有不少北方地区的家长评论说，希望讲讲北方的孩子在冬季适合吃什么蔬菜，今天就来给大家安排！ 1 “百菜不如白菜” 说起北方的冬天有什么蔬菜，很多人首先想到的就是大白菜。以前的时候，每逢冬天，家家户户都会囤大量的白菜，一直吃到来年春天。  图片来源：稿定素材 冬天是吃白菜的最好季节，除了耐寒、耐储存，营养也是十分的丰富，含有丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质。 中医认为，大白菜味甘，性微寒，归胃、大肠经，具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的功效。 清代《本草纲目拾遗》中就说到：“ 白菜汁，甘温无毒，利肠胃，除胸烦，解酒渴，利大小便，和中止嗽”，并称“冬汁尤佳”。 大白菜是带有一些寒性的，冬季容易上火的孩子，多吃点大白菜还有清火的作用。 冬季天气干燥，寒风会对孩子的皮肤造成损伤，大白菜中含有丰富的维生素，多吃可以起到保护皮肤的作用。 另外，大白菜富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，润肠通便，帮助消化。孩子不小心吃多了，将积未积的时候，可以用大白菜加上白萝卜、豆腐，煮一道白玉消积汤给孩子消消食。 但要注意，体质虚寒明显、胃冷腹痛、大便溏薄的孩子不太适合食用大白菜这类偏寒凉的蔬菜。 对于绝大多数孩子来说，在消化好、无病痛的时候，就可以吃一点银鱼白菜羹，补充钙质，促进生长。 许尤佳育儿堂·食疗方 银鱼白菜羹 材料：大白菜70g，银鱼（或小鱼干）40g，胡萝卜半条，盐、淀粉各少许。 做法：大白菜切丝，用油炒软，加盐、高汤烧开，胡萝卜切丝，与白菜同烧；待大白菜软烂时，加入银鱼同煮至熟软，勾芡即可。可作为日常食疗，每周食用不超过2次。 注意：银鱼小骨头较多，给孩子吃前要多注意，挑好骨头。 功效：益脾健胃，促进骨骼发育。适用于生长速度偏慢、矮小、睡眠不安的孩子。 适用年龄：3岁以上消化好、无病痛时对证、少量多次分食。蚕豆病可食用。 2 “冬吃萝卜夏吃姜 不劳医生开处方” “萝卜上市，郎中下市”，说明从很早以前人们就明白冬天吃白萝卜是有益身体健康的。 白萝卜有“小人参”之称，李时珍就对其十分偏爱，在《本草纲目》将其列为“蔬菜中之最有利益者”，命名为 “萝卜”，一直延续至今。  图片来源：稿定素材 白萝卜味辛、甘，归肺、胃经，性凉；具有清热生津、凉血止血、化痰止咳、利小便、解毒的功效。 之前我们一直说，冬天要给孩子补阳气，为什么还要吃凉性的白萝卜呢？ 秋冬的时候，天气转冷，阳气是潜藏在我们体内的，人体是处在一个外冷内热的状态。在这个时候，孩子的胃口会变好，吃得多了，自然就容易积食，积久了就会化热，用白萝卜来清热消积就最恰当不过的了。 白萝卜是凉性的，所以最好是跟温热的食物搭配，炖煮久一些，能达到较好的行气消积的功效；搭配羊肉、牛肉等来炖煮，效果更佳。在孩子消化好、无病痛的时候，可以给孩子吃一道白萝卜牛腩汤。 许尤佳育儿堂·食疗方 白萝卜牛腩汤 材料：白萝卜70g，牛腩50g，葱、姜片适量。 做法：牛腩焯水去腥，加姜片放入砂锅炖熬半小时，再加切块白萝卜和切段葱茎，加水2升，煮至白萝卜松软为止。可作为日常食疗，每周食用不超过2次。 功效：理气，消食，暖身。 适用年龄：3岁以上消化好、无病痛时对证、少量多次分食。蚕豆病可食用。 3 “冬天吃山药 胜过吃补药” 都说“春吃芽，夏吃叶，秋吃果，冬吃根”，冬天适合吃点“根菜”，山药就是一个不错的选择。 说起山药，不少家长都想到了其健脾的功效。山药性平、味甘，归肺、脾、胃、肾经，具有较强的补益功效，具有健脾补肺、益胃补肾，助五脏、强筋骨的功效。  图片来源：稿定素材 相比于干山药，新鲜山药的口感更好，因此更适合用于制作糖水、点心、煲粥。不少家长担心孩子吃了鲜山药会生湿，但只要在孩子消化好的时候，吃合适的量，是不会生湿的。 孩子消化好、无病痛的时候，可以适当吃一些素炒山药片，可以起到健脾和胃的作用。 许尤佳育儿堂·食疗方 素炒山药片 材料：鲜山药20g，黑木耳15g，胡萝卜20g，油、盐适量。 做法：山药、胡萝卜切片，黑木耳撕小块，油烧热后放入山药、黑木耳、胡萝卜，炒熟调味即可。可作为日常食疗。 功效：健脾和胃。 适用年龄：3岁以上消化好、无病痛时对证、少量多次食用。2~3岁可食少量，山药煮软烂、木耳切细碎。蚕豆病可食用。 上面我们说到，冬季补益的根本，依然不能忘记给孩子补益脾肾。 平时，可以多给孩子吃一些健脾的食物，比如山药、炒扁豆、茯苓、芡实。同时也可以适量食用核桃、板栗、芝麻、 黑豆、黑米、羊肉等温阳补肾的食物。 在孩子消化好、无病痛时，可以煮一些健脾补肾的食疗方，比如小儿暖冬方、健脾补肾汤等，也可以直接给孩子饮用三趣豆“豆奶”。 |
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