 安化，位于东经111°13’，北纬28°23’，属于湖南省益阳市下辖县，古时称之为“梅山”，它正是梅山文化的发祥地。在安化，人们熟知更多的是黑茶，最早的记载是在明万历年间，它经过朝廷批准成为运销西北的官茶。  安化黑茶的原产地为安化县，鲜叶原料为云台大叶种，经过安化本地传统加工工艺初制（锅炒杀青、揉捻、渥堆、松柴明火烘焙）和精致而成。 在安化境内，我们至今仍可看到散落的一座座风雨桥和茶亭连接在一起的一条昔日的“茶马古道”。旧时的安化很难与外界沟通，而茶叶贸易的兴起让安化成了茶商水道的古老起源。如今安化还保存着这样的风雨廊桥29座。  在安化，从高马二溪到云台山再到芙蓉山，几乎看不到合适的大路行走，弯弯绕绕也能到达茶园。没有现代的茶园，荒草野蛮生长，茶中树林之中。这边是大自然赐予我们的一片净土。 在高马二溪，土壤以紫红色为主的浅变质粉砂质板岩风化而成的烂石土壤，在马路口和云台山则是石灰岩土壤，而在芙蓉山表层是砂质板岩风化土壤。喝安化黑茶，芙蓉山的茶甜、云台山的茶霸气、高马二溪的绵长，形成这些茶风味的背后全是因为安化的风土。这里年平均气温在16至17℃左右，降雨量集中在3-7月，其中以五月份最为多。  茶源地理团队，从2014年至今，我们在中国的大地上行走了20291公里，深入12个产区，100%实地采写，100%原创，书写了超过两百万字的茶产区内容，数年如一日地为茶友们提供专业、真实、值得信赖的茶知识。这次我们从安化原产地带回一百多种茶样，经过专家和大众层层盲品筛选，以及国标、欧盟标准等安全检测，最后挑选出可以代表安化产区的典型风味的安全的茶样——安化天尖。   这款安化天尖条索尚紧结，乌润，冲泡起来香气较高，有松烟香；汤色浅黄尚亮；滋味较醇厚，较甜爽；叶底黄绿，较软亮。  |
|
|
