肠道垃圾的“克星”，不是红薯、芹菜而是它！随手一炒低脂又解馋，告别大肚腩

哈妹最近迷上了魔芋巧妙的口感，稍加烹饪，丢一块在嘴巴里，是3D环绕的麻辣爽口，唇舌都被电得酥酥麻麻好刺激，宛若在麻辣火锅里畅游！

魔芋可是物美价廉的好食材，不仅含有人体所需的10多种氨基酸和多种微量元素，更具有低蛋白、低脂肪、高纤维、吸水性强、膨胀率高等特性，药用价值也很多。

《本草纲目》记载：早在2000多年前魔芋就已被用来治疗疾病。每百克芹菜中膳食纤维含量为3克，而魔芋高达74.4g/100g，是芹菜的约25倍！有助于促进肠道垃圾的排出，润肠通便。下面一起跟哈妹解锁魔芋的美妙吃法吧！

红烧魔芋豆腐

by 西蘭的美食厨房 

配料:
魔芋豆腐400g、小米椒2个、青椒1个、大蒜10粒、生抽2勺、蚝油1勺、老抽1勺、白糖1勺、盐半勺

烹饪步骤:
1.先调红烧汁：2勺生抽➕1勺老抽➕1勺蚝油➕1勺白糖➕半勺盐➕半碗水调匀备用；


2.准备好所有食材，大蒜青椒切碎；


3.将魔芋豆腐洗净切片焯水2分钟去掉碱味，捞出过凉水，这一步一定不能少；


4.过凉水沥干；


5.锅中热油，爆香蒜末辣椒；


6.加入酱汁；


7.大火烧开；


8.加入魔芋豆腐中火煮5分钟；


9.大火收汁出锅；


10.开吃。

魔芋烧鸡

by 独爱你

配料:
鸡腿2只、魔芋300克、青椒1个、红椒1个、葱10克、姜6片、蒜2瓣、八角1个、香叶2片、桂皮1小块、干红辣椒2个、料酒1勺、豆瓣酱1勺、盐适量、水适量、食用油适量

烹饪步骤:
1.准备好材料；


2.鸡腿斩小块，魔芋切厚片，青红椒切块、姜切片、蒜切片、葱切寸段；


3.冷水下锅，放入鸡块和3片姜、1勺料酒，焯掉血水；


4.捞出沥干水分备用；


5.锅中倒入适量的食用油烧热，放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干红辣椒炒出香味；


6.加入鸡块翻炒均匀；


7.加入豆瓣酱炒出香味；


8.加入魔芋翻炒均匀；


9.加入适量的清水，没过食材即可；


10.大火煮开转中小火炖煮30分钟；


11.炖至汤汁浓稠时加入青红椒；


12.加入适量的盐调味；


13.转大火收汁即可；


14.开吃。

酸辣魔芋

by 最远的星空

配料:
魔芋500克、泡椒适量、泡姜一块、泡萝卜一块、葱姜蒜适量、蒜苗一颗、盐两勺、生抽一勺、蚝油一勺、鸡精一勺、干辣椒适量、鸡精少许

烹饪步骤:
1.成品图；


2.准备魔芋一块；


3.泡菜适量；


4.葱、姜、蒜、干辣椒、泡菜切好备用；


5.魔芋切片放一勺盐开水煮两分钟；


6.热油先爆香姜、蒜、干辣椒；


7.再放葱、蒜苗；


8.到入魔芋微炒；


9.放生抽；


10.蚝油；


11.到入泡菜翻匀；


12.放盐、鸡精调味；


13.翻匀即可；


14.酸辣开胃， 超级下饭的美味。

菜谱小贴士: 

魔芋放盐焯水可去除魔芋的碱性，泡菜后放可以保持泡菜清脆的口感，全程大火翻炒快速出锅，口味随自己喜好增减。