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气温逐渐慢慢地转暖了，此刻大家也应当适度地改变一下大家的饮食搭配了。近期我们家用餐便是下列饭为主导了，今日给各位共享的这一食物特别的有营养成分，价格低，如今市价应当在1.5~2块上下不一，补充钙质比筒骨都强，作法超简单。
豆制品，一种一年四季都特别适合服用的食物，不但带有充足的蛋白，或是大家身体获得蛋白质食物的主要来源之一，除蛋白外还带有贴近身体必须的碳水化合物，除此外还带有铁、钙、镁等身体必要的各种营养元素，营养成分比较丰富。
你觉得红烧豆腐仅有豆制品吗？不！红烧豆腐里边加一点生猪肉末变香哦，用小勺舀一勺，豆制品和生猪肉末都是有了，拌上白米饭一大口的幸福感也太美好了。红烧豆腐这个菜可以说成一道人民菜了，大部分各家的家庭妇女都会做这个菜，美味可口美味，关键的食物也简易，春季如果不要吃真就亏掉。
【红烧豆腐】 ——所需食物—— 豆制品400克，生猪肉末100克，姜片10克，大葱5克，郫县豆瓣酱20克，红烧酱油8克，胡椒粉3克，白砂糖10克，水淀粉10克，麻椒油5克。 【制做流程】： 1、把豆制品买回去之后切割成一小块，提议大伙儿买嫩豆腐来吃，口味更强，更为进味，水豆腐更合适熬汤。豆制品用冷水泡浸，添加适量的盐。
2、生猪肉末用水淀粉略微的腌渍一会，那样炒出去的肉沫十分的软嫩。
3、煤气灶开走红，倒进少量的植物油烧开，随后再把姜沫下进来，郫县豆瓣酱下进来炒出去香气。
4、随后再将肉沫下进来，把肉沫炒散。
5、倒进小半碗的水，放进白胡椒粉，麻椒油，也有红烧酱油来调料。
6、接着大家再将豆制品下进来，加盖用中起火10分鐘上下。玉米淀粉添加适量的水拍成芡粉，水淀粉勾芡炒糖色。
7、最终起锅前再撒上适当的葱段就可以了。
【小提示】： 1、豆制品用生理盐水泡浸得话是因为除去豆味，不用动手和不在意者可以忽略。 2、由于豆制品是较为松软的，做这种菜的全过程千万别煸炒得过份，要不然你吃的便是红烧豆腐渣。 3、大伙儿如果喜爱吃辣椒的，可以再加一点朝天椒进来，更为下饭菜美味。 4、包裝的豆制品非常容易腐烂变质，买回去后，应马上泡浸于水里，并放进冷藏，烹饪前再取下。取下后不必超出4钟头，以维持新鮮，最好在选购之前服用结束 5、南、嫩豆腐都是有一定的豆味，嫩豆腐并有轻度的涩味。为去除臭味，很多用豆腐制作的菜式中的秘诀便是在烹饪前都将豆制品加水里焯一下，恰当的办法是，将豆皮切割成尺寸相仿的小三角，随后放到水锅中，与凉水与此同时加温，待温度升高到90℃以内时，应改用文火控温，渐渐地见豆制品上调，拿手捏时觉得有一定强度时捞起来，浸凉水中就可以。 |
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