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动脉硬化患者食物选择 [图片] 糙米的营养主要集中在胚里。胚内含有粗蛋白、粗脂肪、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素 B12、维生素 E、烟酸、泛酸、叶酸及其他多种矿物质，尤其是维生素 B的含量比任何一种食品都丰富。 维生素 E 具有抗氧化作用与氧化保持作用，是预防机体老化，维持生殖功能的非常有效的维生素。 在糙米胚与小表胚内，维生素E的含量都是非常丰富的。在谷物加工过程中，这些宝贵的物品都丢失了。 偏食白米的人会引起便秘、贫血、失眠、思考能力减退、健忘、自律神经失调、动脉硬化等。 糙米则不然，常食糙米有助于消化，纤维素含量高，能解除便秘，除对胃肠系统的慢性疾病有防治作用外，还有降低血清胆固醇、防止动脉硬化、高血压和贫血的作用。 糙米经消化后，因胚内所含大量矿物质的缘故，可使血液变为碱性。因此，食用糙米能够保持正常血糖值，具有抗外界刺激的作用。碱性食品对降低血压、防止动脉硬化非常有利。动脉硬化闭塞可以选择脉管疏通汤。 
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