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餐饮新纪元，让你的餐厅经营更容易！餐饮实战第一自媒体。 说到汉堡，你会想到谁？不少城里人脱口而出的答案是肯德基和麦当劳。 但是小镇青年却有不一样的答案，南方小县城里的年轻人给出的答案是华莱士，而北方小镇青年给出的答案是德克士。 最近媒体报道，德克士在北上广深等一线城市关店近百家，从年初的200家门店，减少到了如今的90家，关店数量近半。 前有呷哺呷哺关店200家，海底捞关店300家，如今又一餐饮品牌巨头选择关店断臂自救，疫情的反复让各大餐饮品牌都很难受，关店止损成为了一个最快捷的方式。 
德克士原本是一家洋快餐品牌，来自美国得克萨斯州，进入中国市场不久后便被康师傅方便面的母公司顶新集团收购了，收购之后，便想着要与肯德基麦当劳一较高下，便将门店开在了麦肯旁边。
但是很不幸，由于品牌力太弱，产品力不强，在肯德基麦当劳面前惨败，不得已便从一线大城市退守到麦肯看不上的三四线小城市，开始进入县城市场。一线城市混得不好，没想到在小县城里却是风生水起，门店数量迅猛发展到了3000家，超过了肯德基和麦当劳的门店数量。但是不堪退出一线大城市，于是德克士便再次选择反攻一线城市，2004年，发力重返一线城市，惨败而归，2008年更是提出了要在北京开店60家的计划，一直到今天2021年，在北京的门店也不到20家。多次想要挤进一线大城市，可惜最后都是惨败，钱花出去了，却没激起多少水花，直到最近被媒体曝出北上广深关店近百家，反攻一线城市的计划彻底算是失败了。02
其实主要是因为华莱士在抢夺小县城的市场，德克士的消费价格比麦肯更低，但是比华莱士更高，华莱士1个汉堡最低6块钱，而德克士一个汉堡最低也要12元，更别说其他的菜品价格了，当华莱士推出10元3个汉堡时，德克士彻底慌了。 依靠着低价策略，华莱士在县城市场里攻城略地，如今门店超1.8万家，华莱士正在悄悄蚕食德克士的大本营市场。 除了华莱士之外，还有更多的本土小品牌，价格比华莱士还低，在外卖平台上更是涌现出了一大堆低价汉堡炸鸡品牌，口味比德克士差不多，价格却要便宜近半。 面对这些竞争对手的围追堵截，德克士要不选择迎战打价格战，要不就去寻找新的市场，一线城市成为了德克士眼中的香饽饽，但是哪里知道，一线城市这个市场牢牢地把握在肯德基麦当劳手上，想要从它们手上分杯羹，太难了。 对于德克士而言，虽然成为了不少小镇青年的第一口汉堡快餐，是不少90后90后的童年记忆美食，但是20多年来，德克士的产品创新却是寥寥无几。
消费者的口味是会被市场改变的，显然德克士没有意识到这一点。菜品创新乏力，每年的菜品都一样，年轻人早就吃腻了，再加上低价汉堡华莱士的竞争，在口味差不多的前提下，很多小镇青年宁愿选择便宜3块钱的华莱士。不少小镇青年吐槽道：“一线快餐汉堡的价格，结果却是三线的质量！”对于德克士而言，被康师傅母公司收购后，原本是有机会走出一条本土化的道路，比如最近火爆市场的中式汉堡，通过中西结合的方式去重新定义汉堡，这条路跟麦当劳肯德基华莱士完全不同。但是德克士却没有注意到，反而是一味地想着模仿肯德基麦当劳，结果却被华莱士包抄了，如今的德克士挤不进大城市，守不住小县城。变成了在竞争对手的夹缝中生存，这样的局面不仅很尴尬，而且非常危险。如今的汉堡炸鸡市场早就到达了天花板，连肯德基都在小县城开店了，留给德克士的时间真的不多了。对此，你是怎么看待的呢？ “我是一只没骨头的鸡爪， 希望你幸福！” 柳哥现专注无骨凤爪，泡制、烧烤、卤制、火锅菜品，为餐饮提供定制化菜品
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