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薯条每个人都很爱吃，它香酥美味的口感，让人一吃就停不住嘴，很多人每次去吃肯德基时，几乎都会点上一份炸薯条，一边喝着可乐，一边吃着薯条，别提有多自在了。 其实薯条的做法很非常简单，并不是只有肯德基里才能做出口感好吃的炸薯条，只要我们掌握了炸薯条的技巧和方法，每个人在家都能做出一份美味又好吃的炸薯条。 很多人平时在家炸出来的薯条，吃着不酥不脆，这到底是什么原因呢？大家别看炸薯条的做法非常简单，其实也是有很多讲究的，要想在家炸出来的薯条又香又酥还好吃，需要掌握技巧和方法。 今天，小厨给大家详细分享炸薯条的好吃做法，各位小伙伴们一起学起来吧。学会炸薯条的做法，以后再也不用去肯德基里买着吃了，在家里花2元钱就能炸一大盘薯条，一家人吃着特过瘾。炸薯条怎么做才好吃？大厨教你2个技巧，薯条又香又酥不发软！ 【炸薯条详细做法】 所需原料：土豆2个，食用油，淀粉。 第一步，首先准备2个土豆，用刮皮刀将土豆外皮削掉，然后用水清洗干净。 第二步，把处理好的土豆放到菜板上，先改刀切成稍微厚点的土豆片，然后再改刀把土豆切成粗细均匀的土豆条。 第三步，准备一个盆倒入适量清水，把切好的土豆条放入盆中，洗净土豆里面的淀粉，然后把清洗好的土豆条捞出来沥干水分备用。 第四步，锅中倒入适量的清水，大火煮开锅，然后把土豆条下锅焯水，大约煮一分钟左右，将土豆条捞出来过凉控干净水分备用。 第五步，准备一个干净的盆，撒少许的玉米淀粉，然后把土豆条倒入盆中拌匀，使每根土豆条表面都裹上一层淀粉，随后放进冰箱冷冻大约4小时左右，将土豆条冻硬。 第六步，另起锅倒入足量的食用油，油温烧至5成热时油烧热至5成热，把炖好的土豆条从冰箱里取出来然后下油锅炸，土豆条刚下锅时不要大幅度搅动，炸制定型后用铲子轻轻搅动防止粘连，土豆条表面炸至变黄的时候，我们先把土豆条捞出来备用。 第七步，将锅中油温升至七成热时，把土豆条倒入锅中复炸一次，大约再炸一分钟左右，土豆条炸制金黄酥脆时，即可捞出来控油。土豆条二次复炸后，吃起来口感更加酥脆。 第八步，把炸好的薯条控干净油后装入盘中，即可上桌食用。一份美味的炸薯条就做好了，你学会了吗？这样做出来的炸薯条又香又脆，特别的好吃。 炸薯条配番茄酱一起吃，非常的美味可口，小朋友们非常喜欢。喜欢吃炸薯条的朋友们赶快在加试一下吧。 【炸薯条小技巧】 1，土豆条焯水后，裹上一层玉米淀粉，放入冰箱中冷冻4个小时左右，这样做可以使炸好的薯条更加酥脆好吃。 2，薯条需要下锅炸两次，土豆条第一次下锅炸熟后捞出，将油温升至七成热时，再次下锅复炸一遍，这样炸出来的薯条，又酥又脆特别好吃。 |
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