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看了夏洛特烦恼以后，一直对马冬梅的茴香打卤面久久不能忘怀，特别像尝一下味道，试着做了一下，不知道是不是好健吃到的味道，但是也很好吃哟
一、茴香打卤面 主料：猪小排8小块 茴香(炖汤用)一小把(约30克) 小葱适量 生姜2片 番茄一小只 海带丝一小把(50g) 小米椒1个香菇或者口蘑2朵茴香(装饰用)少许 辅料：溏心卤蛋(可不加)半只或一只生抽(可不加)适量 玉米淀粉适量 白胡椒适量 盐适量 糖适量 手擀面150克 制作工艺： 1.猪小排洗净切块，小葱和茴香洗净切段。放入高压锅，加大约800毫升水，压20分钟。制成茴香排骨汤备用。
2.手擀面煮好后过冷水备用
3.配菜洗净，番茄洗净切小片，备用
4.2勺生抽
5.半勺白糖
6.一大勺淀粉调成糊状备用。
7.海带汆水。(口蘑也顺带一起汆烫好)
8.一勺猪油入镬
9.煸炒小米椒
10.加入海带丝、料酒煸炒。
11.如果喜欢茴香味道重一点，茴香排骨汤中可以再加一小把茴香。调入酱油淀粉糊，煮开，卤就做好了。
12.碗中放入面，码好配菜，将面汤淋上，一碗茴香打卤面就做好了。
二、熊猫小贴士 这碗面中的主角茴香，营养价值很高，是药食两用的食材，在很大程度上能促进消化、健胃消寒，尤其能缓解女性的痛经，也是减肥健康的食材哦 以上就是茴香打卤面的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。 |
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