茶者,南方之嘉木也。一尺、二尺乃至数十尺。其巴山峽川,有两人抱者,伐而掇。之。其树 如瓜芦,叶如栀子,花如白著薇,实如桥桐,茎如香,根如胡桃。瓜芦木出广州,似茶,至苦涩。拼桐,蒲葵之属,其子似茶。胡桃与茶,根至,兆至瓦研,苗木上抽。 其字,或从草,或从木,或草木并。从草,当作“茶”,其字出《开元文字音叉x木,当作“檬”,其字出《本草》;草木并,作“茶”,其字出《尔雅》。其名,一日茶,二日價,三日蔎,四日茗,五日荈。周公云:“概,苦菜。”场生云:“蜀西南人谓茶日蔎。”郭弘农云:“早取为茶,晚取为茗,或一曰荈耳。”其地,上者生烂石,中者生研壤,下者生黄土。凡艺而不实四,植而罕法如种瓜,三岁可采。野者上,园者次。 阳崖阴林,紫者上,绿者次;笋上,牙者四次;叶卷上,叶舒次。阴山坡谷者,不堪采掇,性凝滞四,结瘕疾茶之为用,味至寒,为饮,最宜精行俭德之人。若热渴、凝闷、脑疼涩、四支四烦、百节。不舒,聊四五啜,与醍醐、甘露、抗衡也。采不时,造不精,杂以卉莽四,饮之成疾。茶为累也,亦犹人参,上上觉,中者生百济、新罗,下者生高丽。有生泽州、易州、幽州、檀州为药无效;况非此者?设服荠 ,使六疾不瘳四,知人参为累,则茶累尽。 《茶经》是茶圣陆羽著作,一之源详细的说明了三点: 1、上品的茶叶都是生在阳面,阳面中烂石为上,烂石中紫者为上品; 2、茶字的由来与出处; 3、茶叶的属性问题。 |
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