时间:2017年10月8日星期日中午 菜系:私房菜 菜品:毛氏老汤卤肉饭、西红柿丸子汤 评分:9.0 人均消费:不好说,毛氏老汤已经6年多了,价格咋定呢? 周日,王小毛兴趣来了,又显摆了一回手艺。 毛氏老汤卤肉饭 洋葱切末,下锅炸至金黄。 将带皮肉切小块、香菇切小块,下锅,倒入王小毛熬制了6年多的老汤,加适量水文火慢炖,加调料若干,入味后大火收汤,出锅前加入煮熟的鸡蛋。 装盘上桌,奇香无比。大盘是我的,小碗是金大妞的。 西红柿丸子汤 注意馅料很讲究哦。鸡肉、瘦猪肉、肥猪肉按2:2:1的比例剁馅,里面加了什么料王小毛没告诉我,但馅是我剁的哦。 直接用排骨高汤氽丸子,放入金针菇、西红柿,加适量盐,出锅前撒上香菜末。 金大妞喝了三碗汤,吃了大半碗饭。然后用油嘴亲了妈妈一口,说,妈妈,你做的菜太好吃啦!我好爱你啊,妈妈!
|
|