|
菜品：宫廷四点、贝勒烤肉、溜三样、乾隆白菜、酥皮虾、五福相聚、金牌干炸丸子、炖老豆腐、芥末鸭掌、豆汁、麻酱饼、炸酱面一眨眼，快两年没写吃货妞妞了，一方面是拜疫情所赐，差不多有一年没下过馆子；另一方面，家附近的馆子下得差不多了，没什么可写的了。也不知道这北平饭庄什么时候偷摸开了一家，带金大妞吃一下。
我个人感觉，北京菜除了烤鸭和涮羊肉，就没什么好吃的东西。但，每次吃京味儿馆子，我都会挑战豆汁儿。那玩意儿是真特么难喝，但我就跟魔障了似的，总怀疑那玩意儿一定有我没尝出来的香味，总想试试看能不能喝完一碗，但每次都败得相当彻底。京味儿馆子之于我，跟豆汁儿差不多，虽然并不觉得有多好吃，但隔一阵子，总还想去一把。
宫廷四点（小豆凉糕、豌豆黄、芸豆卷、驴打滚）。我不太爱吃甜的，对点心一向据而远之。不过，女士和娃娃，似乎都挺好这一口儿，这不，金大妞主动要求我采访她一下。
贝勒爷烤肉。讲真，味道还是不错的，是羊肉，切得很薄，和大葱、香菜爆炒，是另一种吃羊肉的方法。看这个名字，可能是哪个贝勒发明的吃法。味道不错，但没有炖羊肉吃着过瘾。
溜三样。这个菜相当地道，三样是肝片儿、腰花儿、里脊肉，非常滑嫩，考验的是厨师的火候儿经验，据说三种料份量相当，但我感觉那种带有淡淡骚味的腰花儿，似乎少了点，呵呵。
乾隆白菜。结实做得不错。北京人爱吃麻酱，乾隆爷可能也喜欢吧？用麻酱炒白菜，脆而不老，得而不腻，食材和火候，都很重要。
五福相聚（手掰肠、宫廷咸香鸡、秘卤猪弯弯、肉皮冻、老汤酱牛肉）。这是下酒良菜，值得重点推荐。手掰肠如果肉的比例再稍大一点就好了，口感还不错。宫廷咸香鸡，非常棒！味入到骨头里，鸡肉不柴，还带点儿劲儿，香咸可口。猪弯弯这个名字很讨喜，其实就是猪膝盖骨部分的皮肉，似乎比肘子部位的皮肉要更有些弹性。酱牛肉，很有功力，味、相俱佳。
金牌干炸丸子。也是本店主打菜，猪肉丸子，外焦里嫩，味道不错。
传说中的豆汁儿。我又点了一碗，再次在尝试第二口的时候败下阵来，金大妞更是看都不看一眼那碗豆汁儿，但把焦圈儿抢过去吃了。注：以上所记，均是个人看法，实际味道、感觉还是以各位亲身感受为准。 【我吃，说给你听，呵呵】
只能靠回忆下馆子啦——戴眼镜的大公鸡
来了三次，就为了这只鸡
麦芬是什么东东？
刀客之面：品三分残阳，饮半碗寒风
北京小吃，人生的味道
都市穹庐
这个火锅蘸料居然是生鸡蛋
云南马帮菜
原汁儿原味儿的周朝肉酱
燕兰楼万寿路店
香山脚下的江南小镇
找个地方怀怀旧
|
