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羊妈说： 说到传统美食，中国是首屈一指的，但今天我们讲的是加拿大的两种传统美食——华夫饼和枫糖。说是华夫饼想必大家都很熟悉，小羊羊也很喜欢吃呢，不过之前是不知道它是加拿大的传统美食呢！ 华夫饼 华夫饼，英文名字叫waffle，又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼，是一种烤饼，用配有专用烤盘(waffle iron)的烤炉制成。 华夫饼属于点心菜谱，主要原料是鸡蛋和牛奶，蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。 华夫饼的经典搭配有很多种，其中最常见的就是三明治吃法：将各种新鲜蔬果和沙拉酱或奶油一起，夹在两片华夫饼当中，即可享受简单而营养丰富的便当，味道妙不可言。而华夫饼配上你喜爱的各种酱料、沙拉，也是一种美味。 另外还有五种经典搭配： 华夫饼+奶酪+猕猴桃： 奶酪被誉为乳品中的“黄金”，是含钙最多的奶制品；猕猴桃，VC之王。将奶酪涂于华夫方格，猕猴桃切片点缀。即营养又美味。 华夫饼+冰淇淋： 是欧洲美食主义者最喜欢的吃法，冰凉爽口，浪漫怡然，风味独特。 华夫饼+榴莲：热情四溢的榴莲糅合醇香华夫惊喜狂欢一刻不停，是Waffle Bant（华夫班特）咖啡推出的新品。 华夫饼+芒果：清甜芒果在唇齿间层层绽放，滋味妙不可言。 华夫饼+酸奶+草莓：草莓富含丰富的VC,酸奶邂逅华夫，恋上甜蜜香奶和草莓鲜果欢聚时刻怎能错过。 既然今天说的是美食怎么能不教大家一个常用的简单作法呢？ 食材准备 鸡蛋、柠檬、菜油、糖、香精、低筋面粉。 制作步骤 1、分开蛋白蛋黄（两只）（四块的量）； 2、蛋白加10G糖、几滴柠檬精用电动打蛋器打发成泡沫能站得住，如图； 3、蛋黄打散，逐步加菜油3茶匙、糖25G、香精四滴，用电动打蛋器打匀，再加入半杯（CUP）低筋面粉，用橡皮刀划十字式拌匀，再将打发了的蛋白分两次加入拌匀； 4、将面糊倒入烤华夫的电模子，插电，开始加热，等机器自己跳停，取出完成。 枫糖 枫糖（maple syrup）是“枫叶之国”加拿大最具代表性的特色产品之一。在加拿大著名的“枫树大道”这块长达800公里的地带上分布着大小糖厂上万个，年产枫糖3．2万吨，占全世界总产量的75%以上。 枫树糖浆是一种天然产品，不含有色素或者添加剂。 枫糖的制作也非常简单，就是将枫糖加热，树液中的水分一点点地被蒸发掉，最后形成略微稠粘的枫树糖浆，通常 40公斤枫树汁液只能加工出1公斤枫树糖浆。只有40年树龄以上或直径25厘米以上的枫树才会出产有用的汁液，为了枫树能健康成长，取汁量不能超过总量的5%。因此枫糖价格非常昂贵，一瓶只有236ml天然枫糖, 价格约为4.99美金。 枫糖的主要成分为蔗糖和水，同时含有少量其它形式的糖分。枫糖中含有少量的苹果酸，使得枫糖的味道略带酸味。枫糖中的矿物质含量相当低，主要为钾和钙；锌和锰的含量虽低，但对于人的营养需求来说仍显得相当可观。 考考你 上周的“考考你”题目答案是： 1>冰块堆成的旅馆是不是很神奇？你知道在什么 地方有这种旅馆吗？ A 瑞典 2>哪个国家的国旗中间有个轮子： A 印度 3>为什么加拿大皇家骑警那么出名？因为他们是加拿大独具特色的象征。 4>珠穆朗玛峰位于？ C 中国和尼泊尔交界处 5>世界上最深的湖——贝加尔湖在: B 俄罗斯（这个湖实在很大。湖里的淡水占有世界上所有淡水的20%） 本周的题目是： 1>客机被闪电击中后，一定会坠毁吗？ 2>去东非旅行，什么时候最有可能看到动物去水洼处喝水？ A 中午 B 黎明 C 黄昏
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