进入信息化时代，人们可以自由地遨游在浩瀚的网络海洋，很多知识都可以信手拈来，但没有经过把关的信息纷繁芜杂，真假难辨。
新会陈皮的知识也是，如果不是有一定的陈皮知识储备及经验，都难以分辨网络上的“教学”、“科普”。看到一个自称是陈皮科普号的博主，在某平台写了如下这样的“科普文”，教人如何买陈皮。该篇“陈皮科普文”通过简单粗暴地以画圈圈的方式把新会11个镇区产出的陈皮进行口感上的归纳，表示只有会城那几条最有名气的村落所产出的新会陈皮才值得购买，而其他镇区产出的新会陈皮“没有价值”，只要商家回答不是这几条村就可以“秒了”（大概是不买的意思）。
然后他还可以免费帮人“看图鉴别陈皮”，能通过果蒂大小来区分树龄，这样做是为了“净化陈皮市场”。鉴别陈皮需要多方面的考量，除了观色、还需要闻香、尝味、抚摸陈皮感受其干湿、轻重、厚薄的程度。新会柑树的树龄也不能通过看果蒂大小能分辨。
这位博主所说的8点里头，第3、4点还是有一定道理的。第3点：干仓湿仓是引用普洱茶储存陈化的概念，但陈皮行内没有明确定义干湿仓储存。一般认为“湿仓”陈化的陈皮，是经过加湿加热再烘干等进行加速陈化的行为，这样陈化的陈皮也称“工艺皮”。而干仓则是符合地方标准要求的自然储存陈化的储存方式。那自然是选干仓比较好。不过，根本没有商家会标榜自己卖湿仓陈皮的，所以问了也是白问。第4点：选圈枝或驳枝都没有问题，圈枝是精品，驳枝注重性价比，看自己的需求就行。
1. 影响陈皮品质和口感的成因有很多，树种、树龄、树势，种植方式、种植条件等等，产区虽然有一定影响，但只谈产区，粗暴地概括某一条村什么口感，某一个镇是什么口感，实在过于片面。2. 青皮破气，红皮理气，功效不同，每个人可以根据自己的需求选择，跟南北方没关系。3. 圈枝和驳枝肉眼基本区分不了。还需要闻香、尝味，最好是到果园里看树。
能看出来这位博主有自己的见解，他认为讲陈皮知识不讲产区就要“否定陈皮品质”。但小编觉得知识和品质没什么必然联系，吹得天花乱坠不见得质量就好，默默无闻也不代表品质就差。
新会陈皮行业还不够规范，所以各方都可以有自己的见解，但是单纯地否定新会其他镇区出产陈皮的品质、价值和口感，对行业整体是一种伤害。
▲正规的陈皮知识来源 近年来，新会陈皮被赋予了茶叶的品味属性，但在品味方面还没有太明确的行业规范，希望行业未来的发展能更加规范，因为在品味、闻香方面，新会陈皮的发展潜力和发展空间是非常巨大的。只以产区定品质，就好像看只看颜色定年份，都是低级的做法。但有一句说得在理：自己试喝过，味道好，价格公道，就可以下手。
因为口感一事，从来都没有规章、也无定论，所以看再多“知识”都抵不过喝一口陈皮水尝尝味道。读万卷书不如行万里路，古人诚不欺我也！
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