◑ 真正有鱼肉的“火锅伴侣”，学会后再也不缺火锅料了！

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哈喽陛下们晚上好，我又来啦~~

虽然厦门再次入冬失败，但不管，包子的冬天早就已经开始啦！那我最爱的火锅也一定不能少！

火锅就是我冬日温暖的陪伴，裹着厚厚的毛毯，约上三五个好朋友，筷子伸入翻滚的牛油汤底，吃得大汗淋漓，特别过瘾~

想起刚工作那会儿，下班回家，我常常一个人煮上热气腾腾的火锅，接着打开喜欢的综艺，这样能吃上一两个小时！

说到火锅，鱼豆腐是我必点的单品之一，但市面上大多数的鱼豆腐添加剂太多，想一想还不如在家自制鱼豆腐，真材实料，吃得也更放心。一次还可以多做点放冰箱，烫火锅、炒菜都可以，而且步骤也特别简单。

自制的鱼豆腐弹滑细腻，鱼味浓厚，入口鲜香，口感绵软，嫩而不柴，如果想要味道更丰富一点，可以蘸一点干碟，每次咀嚼都让人欲罢不能，下意识地让筷子去夹下一个！

鱼肉打成泥，绵绵软软入口即化，鱼肉的一丝丝鲜甜真让人赞不绝口。宝妈们如果平时想让宝宝多吃鱼又不知道怎么变花样地做，这个鱼豆腐可得收好了。

好了不啰嗦了！

详细的教程配方都在下面啦

快来看！

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巴沙鱼、大葱、花椒、八角、青椒、胡萝卜、木薯淀粉。

大葱、花椒、八角、姜片泡热水备用。

巴沙鱼切小块，一根去了籽的青椒、四块胡萝卜、适量葱姜水放入料理机打成泥状。

再往鱼泥加 2 个鸡蛋、1 勺盐、1 勺糖、1 勺生抽、1 勺胡椒粉、一点油、50 g 木薯淀粉，手动沿着一个方向搅拌上劲。

模具刷油，加入糊糊铺平，盖上保鲜膜上锅蒸 15 - 20 分钟至熟透。戳一根牙签下去，不粘鱼泥，就是熟透了，然后放凉脱模切成方块。

平底锅加少量油，煎至鱼豆腐四面焦黄即可食用。

除此之外，包子再给大家分享一道鱼豆腐吃法——红烧鱼豆腐。

食材：鱼豆腐、油、葱、大蒜、料酒、盐、胡萝卜、青椒、鸡精。
步骤：
1.切好葱、青椒、蒜、胡萝卜、鱼豆腐备用。
2.起锅热油，放入葱白、大蒜丝炒香。
3.放入胡萝卜和鱼豆腐炒，接着加入盐、 3 勺料酒、 1 勺生抽翻滚着炒，再加入青椒转小火轻炒。
4.最后适量加点鸡精增鲜就可以出锅了。

✎ 2021 . 12 . 14 天气晴

前两天去买菜看到新鲜漂亮的西葫芦，买了好几根，放到肉里一起炒！哇！太下饭啦~清甜爽口，而且简单快手特别适合工作日。

其实能和肉搭配的蔬菜很多，但是我觉得，肉和西葫芦真是绝配。西葫芦吸收了肉汁，本身清爽的口感很好地中合了肉的油腻感，夹起一大份送入口中，下饭那叫一个绝！

有想学的陛下吗？？不行，你们一定要想学！！快伸出你的右手食指来点个 在看 ，包子来统计个人数，超过 333 ，包子就给你们出教程！

想学【小炒西葫芦】的陛下

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