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泸州市天泰中医药研究所 李沛金 
【缘由】昨天，笔者感觉感觉有点肺热，就开个处方捡了一付中药，待药房捡好药拿回家后，打开一看，没有想到里面的陈皮却是混伪品陈皮——皮上油点粗大、皮厚、香气弱。这样是典型的“混伪品陈皮”，对处方药的疗效是肯定有用影响的。 笔者都遇到这样的事情，确实感觉太难堪了，中药材治疗也太令人担忧了！ 陈皮药材基本知识简介： 【药材来源】陈皮，又名橘皮、红橘皮、红袍柑皮（四川）、土柑儿皮，为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。一般采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥，厚度一般在0.5-～1.5毫米左右，香气浓者为佳。 药材陈皮分为“陈皮”和“广陈皮”。药材陈皮较薄，多呈不规则碎片或条丝状，外表面橙红色或棕褐色，油点细小，内表面淡黄白色，油点 不明显，质较脆，捏之易折断。 陈皮：常剥成数瓣，基部相连，有的破裂为不规则的碎裂片。皮厚0.5～1.5mm。外表面橙红色、黄棕色至棕褐色，久贮后颜色普深，有细皱纹及许多圆形小油点。内表面淡黄白色。质硬而脆。气香，味辛、苦。 以四川泸州、内江、资阳、遂宁，重庆江津、合川、铜梁、永川、万州、涪陵等地，以及贵州、云南省。 广陈皮：呈整齐3瓣，基部相连，裂片向外反卷，露出淡黄色内表面，有圆形油点。果皮厚不及1mm。外表面黄橙色、红橙色或棕紫色，皱缩，有许多凹入的油点。质轻，易于折断。气香浓郁，味微辛，甘而略苦。 主产广东、广西，以广东新会为广陈皮道地产区。 “陈皮”混伪品：有些不法商人，用甜橙 (又名广柑)果皮冒充陈皮，还有一些用等类似橙类果皮充陈皮或混杂其中。其实这些混伪品橙类果皮是不宜作“陈皮”入药的。这类果皮较厚而少皱，油点粗大。 【加工炮制】加工：除去杂质，喷淋水，润透，切丝，阴干。 炒陈皮：取净陈皮丝，置炒制容器内，用文火加热，炒至颜色加深，有香气逸出时，取出晾凉。或用麸炒法炒至内皮黄色有香气为度。 【性味归经】味苦、辛，性温；归肺、脾经。 【功能主治】具有理气健脾，燥湿化痰等功能。主要用于胸脘胀满，食少吐泻，咳嗽痰多等。 |
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