通常我们都建议早餐中要有适量的碳水和优质蛋白，这是人体所需要的营养来源。碳水指的就是面包馒头等面食，而优质蛋白一般是要从各种蛋类中获取。因此早餐最好要吃一个鸡蛋。
长期吃鸡蛋对维持身体健康有非常大的作用，当你坚持每天都在早餐中增加一个鸡蛋的摄入量时，一个月后你会发现身体出现了可喜的变化。这是为什么呢？因为吃鸡蛋会有以下这些益处，对你的身体有好处。
每天吃一个鸡蛋，身体的变化
1. 记忆力明显提高
鸡蛋中不仅含有优质蛋白，还有一种成分是有利于提高记忆的，当你连续吃一个月以上的鸡蛋时，你会发现记忆力比原来不吃鸡蛋时提高了可不是一点点。
2. 帮助减肥
鸡蛋中的蛋白质比较多，能提供足够的营养，且摄入蛋白质会产生饱腹感，在满足人体所需的营养元素同时，也能很好地起到饱腹的效果，消化慢，让人不会快速感到饥饿。
对于想减肥的朋友，每天在早餐中加入一个鸡蛋的量，能提高饱腹意识，减少饥饿带来的食欲，这样就能避免额外增加食物而引起的肥胖。同时身体内在消化鸡蛋中的蛋白质时，会消耗更多的热量，一定程度上加速了减肥的效果。
3. 提高身体素质
鸡蛋是营养非常充足的食物，经常吃鸡蛋的人，生病的概率比较小，因为自身的抵抗力得以提高，人们的免疫力也明显加强。每天吃一个鸡蛋，身体素质会得到很大提升，整个人感到身上更有劲了，也不会感到特别怕冷了。
4. 提高视力
如果你有视力问题的困扰，有近视，白内障等潜在风险，那吃鸡蛋更适合你。坚持吃鸡蛋，受损的视力会有显著的改善。学生和办公室一族的人也非常有必要经常摄入鸡蛋，平时用眼过度，坚持吃鸡蛋，能一定程度保护视力，缓解眼睛不适。
不过还是要强调一点，每天吃鸡蛋很重要，但要学会科学养生的吃法，怎样吃才更合理呢？
1. 最佳吃法——水煮鸡蛋。
水煮鸡蛋能最大程度保护营养成分不缺失，让身体尽可能吸收鸡蛋的最佳营养，而且水煮蛋非常有利于身体的吸收。有的人可能不适应水煮蛋中蛋黄的味道，那可以配着小菜或是改成荷包蛋来吃都是可以的。不建议将鸡蛋油炸或加入过多的酱料，不但减少了鸡蛋的营养，也会额外增加身体消化吸收油脂和调料的负担。
2. 鸡蛋一定要煮熟，不能吃生的。
经常吃不熟的鸡蛋会造成肠胃不适引发拉肚子等问题。无论做鸡蛋用何种方式，都要让鸡蛋处于完全煮熟的状态。
3. 每顿不要吃过量。
鸡蛋是好东西，但不代表可以任意吃，人体每天吃一个到两个鸡蛋就足以保证蛋白质和各种营养素的摄入吸收，不要吃过量，过量也会让身体不能完全代谢和消化，反而不利于身体健康。
以上就是关于饮食鸡蛋的介绍，希望大家都能重视鸡蛋的重要作用，同时也别忽略了吃鸡蛋时应该注意的问题。
