【原】62图欣赏中国历代盏托，实用与美观并存

盏托是中国古代陶瓷文化、茶文化的重要载体，它经历了漫长的演化发展过程。

可以说，盏托的进化史，就是一部小型的“古人饮茶习俗史”。透过小小的盏托，便能一窥千百年前人们的生活情境，了解宋人有趣的爱好和风俗。

一、盏托是什么？起源何时？

盏托，即托承茶盏/碗的器物。

▲宋代 漆艺嵌螺钿盏托

盏托是茶器的一种，与盏配套使用，在宋代较为流行。

关于盏托起源，唐李匡乂（约806年~？）在《资暇集·茶托子》一文中记载：

始建中蜀相崔宁之女。以茶杯无衬。病其熨手。取碟子承之。既啜。杯倾。乃以蜡环碟中央。其杯遂定。即命工以漆环代蜡。宁善之。为制名。遂行于世。其后传者。更环其底。以为百状焉。

可见盏托最初是为了防止烫手而设计的。

▲南宋 周季常、林庭珪《五百罗汉·吃茶图》局部，日本大德寺龙光院藏，宋代僧家使用盏与茶托品饮茶

根据考古出土的情况，盏托早在三国东吴时期便已经出现。

▼江西吉水东吴墓（墓葬年代追溯至三国东吴晚期，距今1700多年）出土文物中就有包括盏托在内的一套青瓷器

考古资料进一步表明，盏托的雏形为耳杯与托盘。东汉时期托盘普遍较大，一盘可以放置四到六只耳杯。

西晋、东晋时期，托盘面积缩小，一托盘常放一只、或两只耳杯。

▼西晋越窑青瓷杯盘

▼越窑青瓷点彩耳杯托盘

不仅是托盘面积发生变化，托盘形态亦有不同。托盘由斜直壁形改为内弧壁形，后来为了固定牢靠，出现了直口深腹假圈足盏，从此盏托取代了托盘和耳杯。

二、两晋、南北朝盏托的特点——古朴厚重

魏晋南北朝时期，饮茶文化已开始盛行于南，盏托大量生产。

西汉文学家王褒《僮约》里提及茶具：“烹茶尽具”。晋代杜育（？-311年）《荈赋》进一步提出“器择陶简”这一观点。

因此，两晋、南北朝时期的盏托整体造型古朴厚重，大多为圆盘式的托盘，托心向下凹陷，圈足较矮，盏与托连为一体。

▲南北朝 洪州窑莲瓣纹青瓷盏托(整体) 美国大都会博物馆藏

▲东晋 德清窑黑釉盏托

▲南朝 瓯窑青瓷盏托，南朝梁天监九年（510年）砖室墓出土

▲南朝 青釉莲瓣纹盏、盏托，2016年秋 香港佳士得拍卖

三、唐代盏托的特点——雍容饱满，偏爱花形盏托

盏托发展至唐，大为流行。唐式盏托，相较于南北朝，盏托形制因饮茶风俗的变化（煎茶流行）而发生诸多变化；

造型亦更加丰富多样，器型整体以雍容饱满的特点为主。

▲《萧翼赚兰亭图》，唐代阎立本所作，该图以细微笔致描绘了煎茶情景，画面右边侍者手持盏托

煎茶的流行带动了茶器的发展，唐代盏托无论是造型、材质均不同于魏晋南北朝。

▼高唐代煎茶法主要步骤，唐代煎茶法所需器具繁多，流程复杂，说明了当时的人对于品茶重视程度极高

唐代盏托材质多样，以瓷器为主，亦有金、银、玉等材质。此时盏托圈足普遍较矮，但盏与托已经逐渐分离开来。

▼唐 白釉煮茶器，河南洛阳出土，由茶碾、茶炉、茶釜及茶盏托（右侧两件）组合而成

▼法门寺出土唐代宫廷茶具

▼唐代金属盏托

此外，由于唐代佛教文化兴盛，在佛教文化的影响下，盏托出现了荷叶、莲瓣、海棠花等造型。

▼五代 白釉带托花口盏托

▼五代·越窑秘色瓷莲花碗，1956年苏州虎丘云岩寺塔第三层发现，藏于苏州博物馆

▼唐白釉盏托，1985年河北省临城县东街砖厂刘府君墓出土，现藏临城县文物保管所

中晚唐流行的盏托款式基本固定，主要有五瓣梅花式、五瓣花口凸筋式以及圆盏，定窑中有不少此类佳品。

▼唐代 定窑五瓣梅花盏托

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四、宋代盏托的特点——秀丽挺拔

宋代茶事繁荣，从唐煎茶法转变为点茶法，瓷器亦高速发展，建盏应运而生；

自然而然，宋代盏托在这个时期产生了极大的变化。此前盏托可能仅作为功用，宋代盏托已发展美学与实用价值并蓄。

器型设计更加精巧实用，造型多样且秀丽挺拔，材质更加丰富；釉色和装饰更具别致柔美。

▲五代 顾闳中，韩熙载夜宴图，故宫博物院藏

宋代的盏托，由盏与托两件组合而成。盏与托，相得映彰；盏托衬得盏更为有气质，而盏使得盏托更为精美。

在各种盏和托的搭配中，不得不说到建盏与盏托的“黄金组合”。不同的盏搭配不同材质盏托、效果不一。

▼南宋 建窑油滴盏（油滴天目）及红漆多瓣花形盏托  大阪市立东洋陶瓷美术馆

▼宋代 建窑兔毫束口盏及漆艺嵌螺钿盏托，2021年北京保利约1750万人民币拍卖

▼南宋 建窑曜变盏及雕漆花卉纹盏托，大阪藤田美术馆藏

▼南宋 建窑兔毫束口盏及堆朱唐花纹盏托，林原美术馆藏

▼南宋 建窑油滴盏 及唐花唐草文螺钿盏托，德川美术馆藏

▼宋代 建窑油滴盏及黑色大漆盏托，根津美术馆藏

▼南宋 建窑油滴盏及朱红色剔犀盏托，静嘉堂文库美术馆藏

▼南宋 建窑曜变盏及盏托，静嘉堂文库美术馆藏

▼南宋 建窑油滴盏及盏托，九州国立博物馆藏

▼南宋建窑盏及盏托，大英博物馆藏

▼盏托细节图1

▼盏托细节图2

▼南宋 扣银描金黑漆托盏，1998年故县黄涣墓出土

▼南宋漆托盏，1982年江苏常州武进区村前蒋塘南宋墓出土，现藏常州博物馆

由上可直观感受宋代盏托圈足较高，托心内凹，面开敞，腹部齐整平直，柔美的线条勾勒出饱满的轮廓，挺拔秀丽，远近皆美。

除与建盏相配的剔犀盏托、漆式盏托等，宋代汝窑、定窑等窑口还生产瓷器盏托。

▼北宋 汝窑天青釉葵瓣式盏托，大英博物馆藏

▼宋代 官窑青釉盏托，高5.7厘米，口径8.1厘米，足径6.7厘米

▼宋代 定窑白釉刻回纹盏托，高6.5厘米，口径8.6厘米，足径8.2厘米

▼北宋 钧窑天蓝釉盏托，高5.6厘米，口径5.9厘米，底径4厘米

▼北宋 定窑柿釉茶盏托，美国哈佛艺术博物馆藏

▼宋 青白瓷六孔连杯盏托

四、金、元、明、清盏托的特点——因饮茶散泡为主，样式多变

元代以降，斗茶之风消散；加之明代明代皇帝朱元璋一道“罢造龙团，惟采芽茶以进”的圣旨，废进团茶和饼茶，改为散茶，饮茶方式彻底改变，冲饮散茶成为主流。

饮茶方式的改变，也促使了饮茶器具的更替。盖碗兴起，宋盏逐渐式微。

▲清代 翡翠釉色盖碗，通高8厘米，口径11.6厘米

作为与盏配套的器具，盏托历经金、元、明、清诸朝，实用性防烫为主，甚至衍变成供人欣赏的艺术品，并最终淡出大众的视野。

▼金代 山西窑口黑釉鹧鸪斑盏托

▼元 钧窑紫斑盏及盏托，以约合720,000成交

▼元 耀州黑釉盏及盏托

▼元 湖田窑盏托、杯

▼明永乐 剔红云凤纹盏托，高9厘米，口径9.7厘米，盘径16.9厘米，足径8.4厘米

▼明 朱漆戗金花卉纹盏托

▼明代永乐 剔红花卉纹盏托，高10厘米，口径12厘米，盘径21厘米，足径11.4厘米

▼清乾隆 紫檀螭龙双耳杯盏托

▼明末清初 掐丝珐琅螭寿纹葵瓣式盏托

▼清乾隆 玉雕杯盏托， 美国克利夫兰博物馆藏

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