厨师岗工作评估考核的要点

厨师岗工作评估考核的要点

1、个人卫生（着装、仪容、指甲、洗手、操作间吸烟等）

2、厨房卫生（地面、墙面、灶台、工具、储物间等）

3、食物质量（色、香、味、安全、新鲜）

4、工作态度（责任心、主动性、服从公司安排、遵守公司制度）

5、服务态度（微笑服务，积极满足客户要求）

6、沟通表达、团队合作

7、成本管控意识（合理使用食材，不浪费；有节约意识，节水、电，煤等）

8、个人提升（学习研发新的菜品，改进厨艺）

9、个人品德作风