张至顺:什么是干姜? 徐文兵:干姜是把生姜两种办法,一个是用那个灰啊泥灰给他慢慢地煨干了叫煨姜,另外一个就跟做炮附子一样,给它烤干了,干姜,还有烤焦了叫炮姜。我们一般是这么做姜。 张至顺:干姜 徐文兵:嗯 张至顺:真实的真干姜是什么的, 徐文兵:真干姜也是拿生姜做的呀,就炮制加工把它里面的水分给去了,就留下它那个差不多有三分之一 张至顺:干姜你们还没说到位子上,什么是干姜?干姜到现在好多人都不知道什么是干姜。那个母子姜今年刨了以后生了芽子了明年栽到地里,栽到地里它一发芽长了很多,外边的芽子长大了 ,里头那个姜干了,那个叫干姜 徐文兵:哦~ 张至顺:干姜一共有九个味的,就是你刚才说有烤姜有煨姜有炮姜,有烧姜烧着的姜,是不是,那么有姜丝姜片,呃还有纯姜,纯姜把皮不刮是温性,把皮一刮掉是热性,那里头的姜是热性,外边的皮是凉性,嗯它这一个姜一共走九个味,你切成片片走肺经,啊你切成丝走心脏,那个煨姜,就是拿泥包好,搁火里都烧干,里头那个叫煨姜,煨姜在什么时间治,煨姜是胃的本当是个大热症,一定要用寒药,是不是?热证我们必然要用凉药了,那么这个胃它受凉,它不敢见凉东西,这就要下煨姜,煨姜保持胃它往外不走,你进来的凉药它保住胃里,等你这个凉药都走了,都离开这个胃了,它还在胃里保持住,所以这个当大夫啊,看大夫我光看本草我看了三年 |
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