 80岁奶奶用它当主食，营养又美味，每天吃一块，脸色红润精神好！ 家有一老，尤如一宝，80岁的奶奶就是如此，除了性格开朗外，对于饮食也很喜欢。奶奶的主食有时候会很喜欢用它来当主食，吃得不多，但是很精致，那就是奥利奥咸奶油蛋糕，因为是自己制作的，奶油所用的是纯动物奶油，对身体补给很好，蛋糕体部分也是真材实料，无任何添加剂，这次所用的是咸奶油的口味，不仅营养又很美味，而且是入口香而不腻，表面还加入了很多杏仁片，杏仁片的营养也是很丰富的哟，所以每天吃上一块，不仅是脸色红润而且精神好哟！  下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下吧，喜欢的小伙伴们不妨一起动手为家人来制作起来吧，自己做得更卫生，吃得也放心，关键一点不比外面卖的差哟，学会再也不用买着吃了。 【奥利奥咸奶油蛋糕】 食材用料：蛋糕体部分：低筋面粉（也叫蛋糕粉）40克、糖40克、鸡蛋4个、玉米油40克、牛奶40克、柠檬汁或者白醋几滴 制作过程： 1、首先我们先将所需的食材全部都准备好，这样更方便在操作中使用，如图所示。  2、先将牛奶同玉米油混合搅拌至乳化状态，然后筛入低筋面粉，用硅胶刀象写字母Z那样，将其划拌成无干粉的状态，如图所示。  3、继续在容器中放入蛋黄（蛋白另外放入一个无水无油的干净容器中），如图所示。  4、同样用硅胶刀继续象写字母Z那样，拌成滑腻的蛋糕糊，如图所示。  5、开始制作蛋白部分：将糖分成三部分放入蛋白中，用电动打蛋器将其打发至提起打蛋器头，其顶端是大鹰嘴状态，如图所示。  6、将打发好的蛋白挑出一半放入前面拌好的蛋黄糊中，用快速轻盈的翻拌手法操作均匀，再倒回剩下的蛋白中，继续同样手法操作，拌成均匀的蛋糕糊，如图所示。  7、将做好的蛋糕糊倒入烤盘中，抹均匀后，震上几下，将里面的大气泡震出去，如图所示。  8、烤箱提前进行预热，设置温度为130度，时间30分钟，最后再转150度，时间5分钟，如图所示。  9、烤好的蛋糕卷脱模，放凉，如图所示。  10、打开馅料部分：将淡奶油中加入糖，用电动打蛋器打发至快要出现纹路时，放入奥利奥碎和盐，继续打发至成型状态，如图所示。 11、将放凉的蛋糕一分为二，在其表面均匀的抹上一层打发好的奶油馅料，如图所示。 12、在抹好的奶油馅料上，再撒上适量奥利奥碎，如图所示。 13、继续将切好的另一半蛋糕片摞上去，继续抹上一层打发好的奶油，如图所示。 14、最后在其表面撒上适量杏仁片，如图所示。 15、最后将其切成小块即可，如图所示。 16、入口滑顺，超级好吃，甜而不腻。 【小贴士】 2、打发好的蛋白同蛋黄糊混合时，一定要注意翻拌手法，不要去划圈，以免消泡，影响蛋糕口感。 3、烤箱不同，所用温度计时间会有所差异，所以要熟悉自家烤箱实际温度，来灵活操作，以上仅为参考。 |
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