最爱西葫芦虾仁大包

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  小十姐

自从吃上西葫芦虾仁包子，韭菜鸡蛋包子已经退居二线我最爱了。

用料  

面粉	若干
酵母	一丢丢
西葫芦	2个
鸡蛋	2个
黑木耳	一小把
粉丝	一小把
虾仁	10只+
虾皮	一丢丢
香油	一丢丢
盐	一丢丢

最爱【西葫芦虾仁大包子】的做法  

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酵母粉用温水化开，加入面粉，加水。
发面活好，可以放蒸箱，发的特别快。
记得二发揉一揉上上劲，再醒一会就好。

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西葫芦切丝，用盐杀杀水，双手挪出水
鸡蛋炒熟，用筷子炒，鸡蛋嫩
黑木耳泡发切碎
粉丝泡软切碎
虾仁切两半
虾皮炒香

调馅儿，全部馅拌匀，加一丢丢香油

不要问我多少克，我都是凭手感，再尝尝味道。
是的，你猜对了，生肉馅我也一样尝味道，哈哈

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录了个包包子的小视频
其实很简单
关键是熟能生巧
多包几次就上手了

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开包
蒸盘铺了玉米叶，环保（哈哈，其实跟胶东小伙伴学习的）

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包好的包子进蒸箱
选包子键

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时间到后稍等两三分钟焖一下再端出

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开吃吧
美美的啃上仨大包子

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小贴士

个人感觉这个馅儿适合蒸包子，饺子用这个馅儿就差好些意思。
也可能是个人口味的问题。
不过蒸的东西水分流失少，按道理说，确实是比较鲜的。