海鲜菇鲜虾饺

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  颜超-Iris

从来没试过海鲜菇入饺子馅，想来海鲜菇配虾仁就很鲜，真的很仙～

用料  

饺子粉	500g
海鲜菇	500g
猪肉馅	250g
新鲜虾仁	若干只
大葱	一根
老姜	一块
花椒	2g
桂皮	2g
香叶	2片
八角	2颗
白胡椒粉	1g
生抽	2勺
酱油	2勺
花生油	2勺

海鲜菇鲜虾饺的做法  

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新鲜猪肉剁成馅。

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备好的的花椒、八角、桂皮、香叶放进锅里煮水。

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煮好的一小碗香料水，放凉后待用。

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多好的肉馅中分次放入馅料水、生抽、酱油、盐、葱花、姜末顺时针方向搅动。

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肉馅跟香料水等充分吸收后腌制30分钟待用。

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海鲜菇洗净，焯水，拔凉，切成小丁待用。

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切成小丁的海鲜菇内放入葱叶（小葱最好）以及腌制好的肉馅。

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放入少许白胡椒粉、盐和花生油拌匀，饺子馅调好啦！

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揉好的水饺面。和面时加个鸡蛋面会很劲道。

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做成小剂子，擀成皮。

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虾仁一定要挑线，洗净。

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每个水饺填上馅加入一个虾仁。

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晶莹剔透，是不是很有食欲？

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煮饺子时锅内放足量水，水开后，往水里加入一小勺盐，接着把饺子放入锅中，几秒后用大汤勺背推锅底，防止饺子粘。分别加三次凉水，三滚饺子，待饺子变大，全部漂浮上来就是熟了，不放心的话可以先尝一只。
完成～～～～～～～

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