铁锅靠大鹅

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  柠檬勃达

最近妈妈拿来家里养的大鹅，儿子特别期待吃鹅腿，我凭着记忆里妈妈的做法开始炖靠，就是比较费时间要两个小时左右哈，作为吃货的妈我时刻想着给儿子吃绿色些的食物，给予他最丰富的营养；不多说我要开始啦～

用料  

大鹅	半只
玉米油	适量
青葱	两根
姜	六片
花椒	15粒左右
大料	一粒
干橘子皮	一块
香叶	两片
桂皮	一小块
干辣椒	半个
料酒	适量
酱油、生抽	适量
盐、糖	适量

铁锅靠大鹅的做法  

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清理过的大鹅剁块，放沸水里加三片姜片料酒适量去沫捞出

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黑铁锅开火入少量油开始翻炒

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炒至微焦除盐外依次放入调料，继续翻炒～

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炒至重焦色加开水没过鹅肉开始炖靠～

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大火炖半小时后加盐，调至中小火炖靠1.5小时左右～（中途如水量不够需加开水）

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直到汤汁靠干，加少量碎青葱，装盘可以尽享美味啦～

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小贴士

因本人不喜欢重调料的味道，所以调料都放的不多，家人都说味道刚好！1.5小时左右时可以尝一下熟的程度，自我调整一下时间的长短直到熟烂！