这个问题不但困扰着老百姓,同时很多研究人员也对这个问题产生了疑问,毕竟大家都想活得更久一点,不想早早患病。 在古代,有君王派出人员去寻找长生不老的秘方;在近现代,有很多科研人员在寻找长寿的秘诀。 其实长寿的因素是多方面的,自己本身的身体状况是一方面,外界因素对健康的影响也是不能忽视的。 怎样做才能让身体健康呢?大家最关心的就是吃饭,民以食为天,一日三餐里都是学问。 如何吃饭才健康?今天我们就来说一下。 一、吃得不对,真的会要命?大家生活水平都有所提高,和以前相比,很明显已经不用饿肚子了。但是,如何吃饭才正确?我们到底该怎么选择食物呢? 根据中国营养学会发布的中国居民膳食指南,科学研究报告里面提到,目前我们国家居民的膳食质量都有所提高,蔬菜的摄入量稳定在每天270克左右,而且优质蛋白的摄入也在不断增加,从原来的18.9%已经增长到现在的35.2%了。 这其实是一件好事。不过不良饮食对于健康的影响,可不局限于以下食物。
其实这里所列举的不良饮食问题只是冰山一角,还有很多不健康的饮食习惯,在潜移默化中严重地影响着我们的健康。 就比如饮酒。在我国,成年男性的饮酒率已经达到了64.5%,而女性也有23.1%的人在遭受酒精的危害。 而且根据目前的定义,如果每天的酒精摄入量超过15克,就属于过量饮酒。这类人群也不少,在我国男性过量饮酒人数已达到56.8%。 但是这些饮食不合理,和健康有什么联系呢? 根据2017年的数据,在考量各种死亡因素与饮食的关系后发现,每年由于饮食不合理所导致的死亡人数,甚至可以高达310人。
可是,我们该怎么吃饭呢? 二、“食不过饱”有科学根据。其实,关于饮食的话题,大家都在进行探讨,甚至一些学者也对这类问题做了研究和分析。 少吃点食物,对身体是非常有益的,也就是老人们所说的食不过饱。 在美国南加州大学有一些科研人员就这一问题进行了实验。他们找到了一些中年小鼠,在饲养小鼠的过程中,每个月2次,每次为期4天,让他们少吃一点。 在这几天内只给他们吃低蛋白、低热量的饲料。 当然,在其他的时候,小老鼠是可以随便吃东西的。 研究一段时间之后,观察这些小鼠和其他正常饮食的老鼠有什么区别,看看他们是不是能够活久一些? 答案是怎样的呢? 在实验结束之后,研究人员发现,每个月2次节食后,小老鼠的寿命明显延长,平均下来每只老鼠多活了三个月,而且他们的血糖控制得也很好,发生肿瘤的可能性也降低了。 这种饮食习惯不仅让小老鼠延长了寿命,还让他们控制好了血糖,减少了肿瘤发生的危险。 短期的节食可能有助于生命的延长,可是长期节食呢?美国也有一些学者对这些问题进行了实验研究,他们找到了一些猕猴,在长达20年的研究里,给一些猕猴节食,让他们少吃一些,达到每天七八分饱。 20年后,研究人员发现:这些节食的猕猴,比正常进食的猕猴少吃了很多不健康的东西,所以他们的寿命有所延长,有13%的“节食”猕猴死于了跟衰老有关的疾病,大多数都是因为其他原因而死亡的。 而没有进行节食的猕猴,有37%死于和衰老有关的疾病。 此外,还有学者找到了一些志愿者,对他们进行了人体试验。他们把53名志愿者分为了两组,一组正常吃饭,而实验组的食物摄入热量会减少15%。 也就是说并不能让他们吃得太多,每天都少吃一点。 在两年之后发现限制热量的志愿者,平均每人减重将近9公斤,而正常饮食的人平均都增长了2公斤体重。 另外在进一步分析后发现,吃八分饱的志愿者细胞,氧化应激力平均减少了20%,所以由此引发的代谢产物也会随之减少 DNA和细胞的损伤随之下降。 在很多学者眼中,这些都是衰老的关键指标,如果这些指标下降,也就证明他们衰老的速度延缓,于是会变得更加长寿。
三、健康的饮食,是什么样子的?如何吃饭更加健康,其实这一问题中国营养学会已经给出了我们的建议。 饮食的注意事项非常多,但是最重要的可以归结为以下6点,希望您可以做到。
我们国家居民的饮食习惯不尽相同,南方和北方的差异是非常大的,但是健康的饮食习惯是一样的,希望大家可以吃得更加健康。
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