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蛋白质是身体免疫力的保护神，对于日常维持免疫力平衡来说，饮食中蛋白质的摄入是尤其关键的。若是每天三餐蛋白质摄入不足，身体就会出现精神不振、肠胃功能削弱、免疫力下降等问题。
而随着年龄的增长，体各项机能退化，中老年人易引起蛋白质摄入不足。今年年初由中国营养学会在《中国居民膳食指南》中提出，“优质蛋白质适应于上年纪的中老年人，年纪增长导致蛋白质合成利用率低，建议每天补充优质蛋白”。
优质蛋白质一是含量多，二是好吸收。提到优质蛋白质今天小编就给大家推荐2道蛋白含量高又简单好做的家常菜。 驼奶蛋花汤 准备驼奶粉、鸡蛋2颗。起锅烧水，同时打散鸡蛋，冲泡驼奶粉备用。水开下入蛋液，随后加入提前冲泡好的驼奶，搅匀即可享用，一口下去奶香四溢，香甜软糯。
以驼奶为新兴代表的乳制品，特别适合中老年人以及乳糖不耐受的人群，驼奶粉选用新疆伊犁优质奶源，奶源纯正，技术过硬，营养价值更高，更适宜中老年人补充身体营养。
2、驼奶虾仁抱蛋 准备新鲜虾仁半斤，豌豆粒适量，鸡蛋3个，驼奶粉、淀粉，盐、糖、鸡精。起锅烧水，虾仁，豌豆粒下锅焯熟，畅哺优驼驼奶粉冲泡加入鸡蛋打散备用，放盐、糖、鸡精调味。起锅烧油，放入虾仁翻炒，后加入驼奶鸡蛋液，炒熟出锅。 虾仁属于优质蛋白质。相较于猪肉、羊肉来说，更容易被中老年人接受消化。其蛋白质含量约为16%-23%，脂肪含量较低且多为不饱和脂肪酸，口感滑嫩，易咀嚼，适合牙口不太好的中老年人食用。
小贴士：父母上了年纪，消化功能减弱，肠胃功能消化吸收不良，不仅要保证蛋白质的优质，还要保证蛋白摄入的丰富以及吸收情况。建议每天至少补充三到四类。同时注意三餐营养均衡，高频低量地补充更有利于人体的吸收和利用。 |
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