进入冬季,家中储存的红薯该吃了,很多地方也叫做地瓜,它含有十分丰富的胡萝卜素,可以增强机体免疫力,增强蠕动,还能治疗习惯性便秘,今年在自家沙土地种植了一些红薯,糖分非常的足,香甜可口、容易消化,这应该是最不伤胃的一种食材了。 今天分享一道好吃的红薯做法,加入2个鸡蛋,不煮不炸,比麻团还要好吃,出锅香甜软糯,尤其是小朋友,简直拔不动腿了,喜欢的朋友可动手试一试。 食材:红薯、白芝麻、淀粉、面粉 调味:白糖 1、挑选个头大的一个红薯,削去外皮,切成薄片,装入盘中,等待水烧开,大火蒸15分钟,筷子可轻松的插头,即可出锅。 2、蒸好的红薯倒入碗中,倒入2个鸡蛋液,1勺红糖,趁热用勺子压成泥,可根据自己口味,酌量添加白糖。 3、压好的红薯泥中,少量多次的添加糯米粉,再加入一点点的面粉调低糯性,搅拌成面絮,这个过程中无需添加水分。 4、下手揉成软硬适中的面团,直到不沾手为止,如果不成形,在适量添加糯米粉。 5、分成大小相当的小剂子,先搓成圆形,在整理成正方形,这个过程一点也不难哦,外面裹一层白芝麻,按压紧实,防止芝麻掉落。 6、电饼铛中多倒入一些油,放入红薯方块,煎至底部定型,中间多翻动几次,保持受热均匀,等慢慢鼓起,四面都变成金黄色,即可出锅。 7、一道特别好吃的红薯零食就做好了,外酥里软,吃起来特别的香甜, 做法仅供参考、收藏转发,谢谢点赞 |
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