【超清甜！清炖牛腩（潮汕做法）的做法步骤图】

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这道菜是潮汕地区的做法，清甜美味，易上手，特别适合口味轻的大朋友和小朋友。

用料  

牛腩	500克
芹菜粒（小香芹）	适量
南姜	几片
白萝卜	半根

超清甜！清炖牛腩（潮汕做法）的做法  

1. 牛腩洗好直接冷水下锅，煮至似开未开，撇去浮沫，捞起备用。
   （我买的牛腩比较好，所以省略了一些步骤）。
   大家可以牛腩泡30分钟倒掉血水，再和冷水、料酒、姜片一起下锅，进行焯水。

   

2. 萝卜切滚刀，小香芹梗切小小粒（菜叶不要）。

   

3. 砂锅倒入开水（注意，一定要是开水，不要加冷水），水量加足。加入牛腩，放入几片南姜，大火沸腾后转小火。

   

4. 砂锅炖2-3小时至牛腩软烂（至少2小时），加入白萝卜炖20分钟，加盐调味。

   

5. 加盐调味2-3分钟后，撒芹菜粒（注意，一定不要省掉哦），起锅。