明日冬至，吃饺子吃汤圆，这5种食物别忘了吃，应季而食顺利过冬

导语：明日冬至，吃饺子吃汤圆，这5种食物别忘了吃，应季而食顺利过冬！

时间过得真快，马上就到冬至了！冬至过后，全国各地都进入到一个最寒冷的时期，也就是人们常说的“数九寒天”。俗语说：“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”在冬至这天，很多北方地区都有吃饺子的习俗，而南方地区则有吃汤圆的习俗。那么，冬至除了吃饺子和汤圆以外，还要吃什么食物呢？冬至数九，无论贫富，多吃这5种食物，顺应节气，滋补暖身不怕冷！

第一种：馄饨。

俗语说：“冬至馄饨，夏至面条。”因为馄饨形似天地混沌之象，所以在冬至时节，北方的一些地区，有吃馄饨的习俗。馄饨有肉有菜，还有汤，荤素搭配，营养均匀。冬天吃一碗热气腾腾的馄饨，也有驱寒暖身的作用。

第二种：羊肉汤。

冬至气温骤降，在山东、河北、天津等地区有冬至喝羊汤的习惯！羊肉香而不腻，温而不燥，有暖中祛寒、温补气血、健脾开胃等功效！冬季常吃羊肉，既能抵御风寒，又能滋补身体，是冬季进补的最佳食材之一！

第三种：红糖赤豆糯米饭。

在江南水乡，冬至这天，很多地方都有吃红糖赤豆糯米粉的习俗。相传赤豆有“驱疫鬼”和防灾祛病的作用。在寒冷的冬天，很多人都会出现手脚冰凉的情况。常吃红糖赤豆糯米饭，不仅可以补充营养，还有驱寒暖身，益气补血等功效！尤其是女性朋友们，常吃这道红糖赤豆糯米粉，面色红润，气色更好！

第四种：大葱。

在江苏南京有句谚语：“一日半根葱，入冬腿带风。”冬至后，天气特别寒冷，南京地区都会吃生葱，抵抗冬季湿寒的气候。大葱营养丰富，有通阳活血、驱虫解毒、发汗解表等作用，用大葱烙馅饼吃，更是特别地香！

【猪肉大葱馅饼】

准备食材：五花肉、面粉、酵母粉、大葱、姜、生抽、香油、豆瓣酱、食用油。

具体做法：

1.大葱清洗干净，沥干水分，切成小段，五花肉清洗干净，切成小块，装入盆中，加入适量的姜末、生抽，加入2勺豆瓣酱，滴两滴香油，搅拌均匀，腌制20分钟。

2.将大葱和肉块一起装入盆中，加入适量的食用油，搅拌均匀，调成菜馅，取一个盆，加入300克面粉，3克酵母粉，搅拌均匀，加入适量的温水和面，揉成光滑的面团后，放到温暖的地方，发酵至2倍大。

3.将发酵好的面团取出，揉一下，给面排气，然后搓成长条，切成大小均匀的面剂，用擀面杖擀成面皮，取一个面皮，加入适量的菜馅，拎起面皮，捏褶收口，将菜馅包起来，再按压成饼。

4.电饼铛提前预热，上下两面都刷一层油，放入饼胚，在饼胚的表面刷一层油，锁住饼胚的水分，盖上锅盖，选择馅饼模式，烙制3分钟左右，饼胚两面金黄后，即可出锅。

第五种：萝卜。

俗语说：“冬吃萝卜赛人参。”萝卜作为冬季的应季蔬菜，不仅营养丰富，还有健脾开胃、促进消化、增强食欲、止咳化痰、 清热解毒等功效！萝卜的做法也很多，生吃、凉拌、炒食、包饺子吃，都特别好吃！尤其是和牛肉一起炖，更是特别美味！

【萝卜炖牛肉】

准备食材：牛肉、白萝卜、胡萝卜、葱、姜、香叶、桂皮、八角、盐、生抽、冰糖、啤酒、料酒、食用油。

具体做法：

1.牛肉清洗干净，切成小块，放入盛有凉水的锅中，加入适量的姜片、料酒，大火烧开后，撇除浮沫，将牛肉捞出，沥干水分。

2.热锅加油，油热以后放入葱、姜、香叶、桂皮、八角和冰糖炒香，将冰糖炒化，炒至红褐色后，放入牛肉，加入适量的生抽，翻炒均匀。

3.牛肉上色后，加入一瓶啤酒，加入足量的开水，水要没过牛肉，大火煮开后，将牛肉和汤倒入汤锅内，加入适量的山楂干和陈皮，转小火炖40分钟。

4.取一根白萝卜和一根胡萝卜，清洗干净后，切成大块，放入锅中，加入适量的盐，再炖20分钟，将白萝卜和胡萝卜炖熟后，即可出锅。