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代煎？自煎？ 很多人看完病后喜欢问医生：我是选择代煎中药好还是自己在家煎药好？如果想知道是自煎适合你还是代煎适合你，就要弄清楚自煎和代煎的区别。 1 代煎 代煎是利用现代化的煎药设备，运用古法对中药进行煎煮。这种煎药方法的好处有可以避免烦琐操作、节约时间、携带方便、剂量均匀、溶出率高、清洁卫生等。 代煎是一次性煎好所有中药，饮片变成药液就处于不稳定状态，保管不当或时间过久容易变质，需要冷藏储存，吃前重新加热。
现代化煎药工厂一般都采用性能较好的自动煎药机，材料采用的是理化性质稳定的不锈钢，而且在煎药过程中，全密闭作业，可以最大限度地防止中药中的一些挥发油等有效成分的溢出，尽可能地提高药液的成分浓度，相应地也提高了中药溶液的质量。
而且现代化机器进行煎药还有以下几个方面的特点： 压力 由于压力的存在，可以使中药材中的有效成分更容易煎出，而且动物药的蛋白更易水解。尤其是一些质地坚硬的矿物、如贝壳类饮片等，在加压、高温的情况下，更易煎出有效成分。 密闭煎煮
药液是在密闭情况下进行煎煮的，煎药机在煎煮过程中是处于完全密闭的环境，因此一些芳香类易挥发的药物，例如薄荷、冰片等，成分可以得到充分的保留。 灭菌
煎煮过程中的压力和温度可以充分杀死芽孢和细菌，而且在包装药液的过程中也是采用自动化包装机，隔绝了药液和外界接触的可能，杜绝了药液和细菌的接触，保证了药液的无菌卫生。 数剂合煎
在煎药过程中，药液是将所有饮片一起合剂煎出，这样能保证每剂药的浓度、成分分布均匀，不会出现前后药液味道不同、成分有差异的问题。 2 自煎 自煎就是传统煎药。自己可以根据医嘱精心处理每个环节；当天煎的中药当天吃，成分稳定，及时服用。 自煎中药的缺点就是麻烦，家里得有合适器具，还要学习正确的煎煮方法，操作比较烦琐花时间，对那些药量大、质地厚实、成分难溶解的中药，由于器具功能所限，可能会影响到溶出率。
传统煎药方法 1 煎煮次数：一般以两次或三次为宜。 2 煎煮温度：一般是在未沸腾前用武火（即强火），至煮沸后再改用文火（即弱火），保持在微沸状态，这样有利于有效成分的煎出。 3 煎煮时间：一般对第一煎以沸腾开始计算需要30分钟，第二煎以沸腾开始计算需要20分钟。滋补类药物煎煮时间可适当延长。 4 特殊药的煎煮：先煎药物需先煎30到40分钟，再与其它药物混合后煎煮；后下药物要在药物煎好前5到0分钟投入锅内。包煎药物需要用纱布袋装好放入药内共煎煮。 5 煎药容器：容器应以砂锅、搪瓷器皿、不锈钢为宜，严禁用铁器。
3 差异 还有一些人会对代煎和自煎有这样的疑惑：总感觉代煎的中药颜色较浅，是代煎有问题还是自己的煎法出了问题？ 原因其实很简单。 氧化 传统的简煎药方法因为是暴露在空气中，药材中的一些成分易于发生氧化、水解反应，造成药液颜色加深。 而机器煎药一般是在密封良好的容器内隔绝空气，减少了药液中的成分发生反应的机会，所以煎出的药液颜色自然就浅。 过滤 还有一个原因可能就是，传统煎煮的药液是一种混悬液，手动过滤往往不彻底，所以颜色看上去较深。 而煎药机煎煮的药液是趁热经多层过滤并封装，沉淀及药渣很少，药液颜色浅一些。
其实选代煎还是自煎，主要根据自身的情况来抉择。 如果你居家时间充裕，如果你懂得如何煎药，如果你的处方药量小、质地轻浮、挥发性成分多，那最好是自煎中药。 如果你实在没空，也不懂煎药，或者你的处方药量大、质地厚实、难溶出成分多，那就可以选择代煎中药。 声明：本号由 上海余智科技有限公司运营分享。旨在分享探析智慧中医相关内容，不足或错误之处，请谅解并不吝赐教。 |
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