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本2191字 图片10幅 阅读4’ 【敬请点击右下方在看或点赞 以示鼓励 】 泉州人的冬节童谣 泉州流传已久的一首冬节童谣将泉州人的冬节习俗念得十分生动有趣： 咱厝人，冬至时，碨米绞粞搓红丸。 搓糖粿，无稀奇，捏猪捏狗捏金鱼。 做鸡仔，鸡袂啼，落水要捞举笊篱。 囝仔人，勾勾缠，想吃你得敢赤钳。 野答工，逗支持，阿母挱啊一半暝。 敬祖先，望新年，保庇平安趁大钱。 冬节的由来 泉州人自古以来就将农历廿四节气之一的冬至称为“冬节”。每年农历十一月中旬，约公历11月22日（或前、后一天）为冬至。冬至之际，太阳直射南回归线，是一年中黑夜最长的一个晚上。夏至则是白天最长，故称“冬至暝，夏至日”。 泉州人还有“冬节小年兜”的谚语。这是泉州人依旧传承汉朝历法。我国古代的历法曾以冬至为岁首的元旦日。改行夏历后，冬至才退居次位。汉朝时，冬至成了“冬节”。古人轻夏至日而重冬至节。冬至与清明、七月半和年兜为一年中四个重要节日，特别为人们所重视。泉州“冬节小年兜”由此而来。 泉州冬节搓圆（图源：闽南网） 泉州冬节，家家舂粞、蒸糕、做粿、包菜包，如同过年。此习俗始自五代。五代安溪开先县令詹敦仁有诗曰：“竹里梅花斗雪开，欺寒破暖与春回。今朝至节书云物，会见王郎送酒来。”①其乐融融，过节氛围与夏至日大不相同，可见至迟在五代，泉州人已轻夏至日而重冬至节。 泉州冬节搓圆（图源：网络） 到了宋代，泉州社会繁荣，冬节更为讲究，“冬至：州人不相贺，祭祠堂，舂米为圆饣甫之，谓之添岁，仍粘于门。”②其隆重热闹不亚于北宋京城开封：“十一月冬至，京师最重此节，虽至贫者，一年之间，积累假借，至此日更易新衣，备办饮食……庆祝往来，一如年节。”③ 泉州人冬节必“搓冬节圆” 泉州冬节前夕家家户户一定要“搓圆”，此圆即为”冬节圆“。泉州人心灵手巧，将糯米粉捏成细条，分开小粒放在掌心中搓成丸子，放在锅里蒸或煮，添上食糖。为了增添喜庆的气氛，还可以将一部分糯米粉拌上红粉，成为红、白相伴的小丸，粒粒珠圆玉润，象征着圆满。在搓冬节丸的同时，还用米丸料捏做一些小巧玲珑的瓜果动物和金锭银宝，以象征兴旺吉祥有财气，俗称“做鸡母狗仔”。 泉州冬节捏的鸡母狗仔（图源：网络） 泉州冬节自古就有“搓圆”之俗：“冬至日舂米作粉，搓圆投之沸汤中，掺以沙糖，合田薯树片，以荐先祖；或以红桔数粒、春花数蕊。黄梧阳（喈南）《冬至搓圆》诗云：'捧出巨箩看吉兆，一双福桔一枝花。’又云：'看他摘来成珠巧，端合前身是姓麻。’儿童则泥粉装人形龙凤鸡犬诸物，蒸熟之倾之经久。”④“春声隐隐彻烟邨，亚岁汤圆旧事存。并与儿童添百戏，巧妆生趣及鸡豚。”⑤有意思的是，泉州人称元宵丸为“头圆”，冬节圆为“尾圆”，如此头尾都圆，意味全家整年从头到尾一切圆满。 泉州人冬节“敬门神” 泉州人冬节早起，即煮冬节圆汤敬奉祖先，然后合家以冬节圆汤为早餐。泉州人还要将冬节圆粘在门上，称“敬门神”。“十一月，冬至，阳气始萌，食米丸，乃粘丸于门。凡阳尚圆，阴尚方，五月阳始生，黍先谷而熟，而为角黍，以象阴，角，方也。冬至阳始生，则为米丸，以象阳，丸、圆也；各以其类象之。夏至不以为节，抑阴也。”⑥
泉州人自古就有“冬节不倒来（回家）无祖”之说，故出门在外之泉州人，都会尽可能赶回家过节谒祖。冬节中午家家祭敬祖先，供品用荤素五味。入夜，举行家祭如除夕，供品中必有嫩饼菜。大宗望族尤为讲究祭祖礼数，冬节是日开宗庙词堂大门，举行祭祖仪式，族亲披红戴彩，虔敬至诚，鼓乐爆竹，十分隆重。此为冬祭，清明祭祖为春祭。惠安、德化等地，冬节除祭祖外，还有一些与清明节相同的习俗，如冬节前后十日内上山扫墓献钱，修坟迁地也百无忌讳。 泉州冬节祭祖（图源：网络）
泉州冬节祭祖（图源：网络） 泉州冬节的天气谚语
令人惊奇的是，泉州冬节当日天气谚语预兆除夕天气十分灵验：“湿冬至，干年兜”：“冬至雨，除夕晴。冬至晴，除夕雨。谚云：'干冬至，湿年兜’。冬至若在十一月上旬，岁暮寒；在中旬，冬及春皆和暖，在下旬，寒在春后。冬至前米价高，后必贱；低则反贵。谚云：'冬至前米价长，贫儿受长养；冬至前米价落，贫儿转萧索。’”⑦“冬来……若冱寒则占冬至，云：'冬至在月头，严寒在年兜；冬至在月末，严寒正二月。’”⑧其实，这些冬节气象谚语是千百年来泉州祖先日积月累观察气象的经验总结和聪明才智体现，是祖先留给后人宝贵的知识财富。 【编后语】泉州冬节习俗至今古风犹存，这是泉州人族群敬畏古俗、敬畏祖先的生动体现。呵呵，今年泉州冬节，农历十一月十八，中旬，落雨。诸位看官可届时验证古人所言是否灵验，顺便点击右下方“在看”，乡音君这厢有礼了。 深度解读宋元刺桐 更新泉州历史知识 《天下之货仓》 三重特惠
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