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冬天宁愿少吃肉也要多吃9种素菜，维生素B含量非常多，男女都爱吃。今天是12月18日，天气非常寒冷，让人就想吃一碗热乎乎的肉汤，因为这样可以让人快速暖和起来。寒冷的冬天是最适合进补的季节，而且冬天也最适合吃牛肉，羊肉等肉类的滋补身体，补充身体所需要的营养物质。但是进补不能光吃肉类的食材，还要多吃蔬菜来补充身体里所需要的维生素。今天我来我推荐9种素菜，都是一些蔬菜和菇类的素菜，含有大量的维生素b，是非常好的滋补食材。 一、菠菜菠菜是冬天必不可少的一道绿叶蔬菜，叶子是深绿色，根部是紫红色。菠菜的营养价值非常高，含有大量的胡萝卜素、维生素B，维生素C、钙、磷等营养成分。菠菜虽然营养价值非常高，但是含有草酸钙，所以烹饪前需要焯水后才行。菠菜是一种老少皆宜的蔬菜，可以用来炒菜，或是凉拌，煮汤喝。 菠菜 菠菜炒蛋 做法：将菠菜用清水洗净放入沸水里焯水1分钟捞出装盘，鸡蛋去壳打入碗里，用筷子搅拌均匀，锅里倒入食用油，油热下入鸡蛋液炒成絮状，下入焯水好的菠菜炒均匀，加入食盐，胡椒粉翻炒几下装盘即可。菠菜炒蛋是一道荤素搭配的下饭菜。 菠菜炒蛋 二、西兰花西兰花是一种长得像花朵的蔬菜，颜色是深绿色的。西兰花的营养价值非常高，含有大量的维生素B，维生素C、维生素A及胡萝卜素，钙等营养成分。西兰花里会有些小虫卵，所以烹饪前最好放入沸水里焯水才行，这样也可以去除西兰花里所残留的农药。西兰花是一种可以用来炒菜，凉拌都可以。冬天最适合多吃些西兰花来补充身体所需要的维生素。 西兰花 辣椒炒西兰花 做法：将西兰花用刀切成小朵放入汤盆，加入清水和食盐浸泡5分钟后洗净捞出装盘，红辣椒洗净切菱形状备用。锅里倒入清水煮开，下入西蓝花焯水1分钟捞出装盘。另起锅倒入食用油，油热下入辣椒炒几下，下入西兰花翻炒均匀，加入食盐和生抽翻炒至熟装盘即可。 辣椒炒西兰花 三、芹菜芹菜是冬天上市的绿叶蔬菜。芹菜可以用来炒菜，或是和猪肉做馅料包饺子食用。芹菜是非常适合“三高”人群食用的蔬菜。芹菜的营养价值非常高，含有大量的钙、磷，维生素A，维生素B，维生素C和粗纤维等。芹菜有种特殊的气味，非常好闻，是一种非常不错的蔬菜。 芹菜 芹菜炒腊肉 做法：将芹菜洗净切成小段，腊肉洗净切成薄片，辣椒洗净切片备用。锅里倒入食用油，油热下入腊肉翻炒出油，加入芹菜段，辣椒翻炒均匀，加入生抽翻炒至熟装盘即可。芹菜炒腊肉不需要加盐，因为腊肉比较咸，所以只需要加些生抽调味就可以了。 芹菜炒腊肉 四、白菜白菜是冬天里最好的蔬菜，因为白菜价格便宜，而且口感清爽微甜，非常适合用来炒菜吃。白菜也是我个人爱吃的一种蔬菜。白菜的营养价值非常高，含有大量的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质，钙，铁等多种营养成分。冬天要多吃些白菜来补充我们身体里所需要的维生素。 白菜 白菜炒肉 做法：将白菜洗净切片，猪肉洗净切薄片，辣椒洗净切断，蒜苗洗净切段备用。锅里倒入食用油，油热下入猪肉翻出油，加入辣椒，生姜，炒香，加入白菜翻炒均匀，加入食盐，生抽，香醋翻炒至熟装盘即可。白菜炒肉是一道非常好吃的下饭菜。 白菜炒肉 五、油麦菜油麦菜是一种可以生吃的蔬菜，油麦菜在种植过程几乎不需要打农药，而且油麦菜洗净后就可以生吃，这样可以保留油麦菜的营养价值不被破坏。油麦菜的颜色翠绿色，口感：脆嫩可口。油麦菜的营养价值非常高，含有大量的维生素B2，维生素C、胡萝卜素、叶酸、维生素K、钙以及钾等营养成分。冬天也要多吃油麦菜来补充身体的维生素。 油麦菜 芝麻酱油麦菜 做法：将油麦菜洗净切成小段，装入盘里，淋上芝麻酱就可以食用了。麻酱油麦菜的做法简单，口感：香咸脆口，挺不错的。这样生吃油麦菜，能保留油麦菜的营养成分。 芝麻酱油麦菜 六、茼蒿茼蒿也被称为皇帝菜。茼蒿的颜色是深绿色的，有种特殊的气味。茼蒿是我个人爱吃的一种蔬菜。茼蒿的营养价值非常高，含有大量的维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C，粗纤维、钙、磷、铁等多种营养成分。茼蒿可以用来炒菜或是加入面粉蒸熟食用。冬天也要吃些茼蒿来补充身体所需要的各种维生素。 茼蒿 凉拌茼蒿 做法：将茼蒿洗净装盘里，辣椒洗净切小圈，大蒜去皮切末备用。锅里倒入清水煮开，下入茼蒿焯水1分钟捞出装盘，加入食盐，生抽拌均匀，把辣椒和大蒜放入茼蒿上面，淋上热油即可。凉拌茼蒿的口感：清脆爽嫩，香辣可口，适合配米饭吃。 凉拌茼蒿 七、香菇香菇是一种长在枯树杆上的食用菌。香菇长得像一个小伞，正面颜色是深褐色，里面是米白色。香菇气味香浓，可以用来炒菜或是炖汤食用。香菇的营养成分非常高，含有大量的维生素b1、b2、c、烟酸、钙、磷、铁，粗纤维等营养成分。冬天可以多吃些香菇，来补充身体需要维生素B。新鲜的香菇最适合和青菜一起炒菜吃。 香菇 香菇青菜 做法：将香菇洗净，青菜的叶子都剥离下来洗净，大蒜去皮切末，辣椒和小葱洗净切末备用。锅里倒入清水煮开，下入青菜焯水变软捞出装盘，另起锅倒入食用油，油热下入蒜末和辣椒炒香，下入香菇，淀粉水炖煮至熟倒入青菜上，撒上香葱即可。 香菇青菜 八、金针菇金针菇是一种颜色雪白色的食用菌，长得非常细长，是一种非常好的食用菌。金针菇是很多人吃火锅里必不可少的一道素菜。金针菇的营养成分非常高，含有的维生素大量的维生素B1、维生素B2，蛋白质，钙，氨基酸等营养成分。金针菇可以用来炒菜，炖汤，凉拌，涮火锅食用。金针菇的口感：脆嫩爽口，非常好吃。 金针菇 金针菇西红柿汤 做法：将西红柿洗净切小块，金针菇洗净备用。锅里倒入食用油，油热下入西红柿翻炒出汁水，加入开水，下入金针菇煮开后，加入食盐调味，撒上香葱增香即可。金针菇西红柿汤是一道开胃爽口的下饭菜，酸脆可口，很不错。 金针菇西红柿汤 九、木耳木耳是一种生长在树杆上的食用菌，颜色是深黑色。木耳是一种非常好的食用菌。木耳可以用来炒菜，炖汤吃都非常不错。木耳的营养价值非常高，含有大量的胶质，卵磷脂、胡萝卜素、维生素 B1 、维生素 B2 、维生素 C 、蛋白质、铁、钙等营养成分。木耳是一种老少皆宜都适用的食材。木耳可以用来炒菜，凉拌食用。 凉拌木耳 凉拌木耳 做法：将木耳用温水泡发洗净，大蒜去皮切末，辣椒洗净切圈，香菜洗净切碎备用。锅里倒入清水煮开，下入木耳煮开捞出放入冷开水里浸泡1分钟捞出装盘，加入生抽，食盐，香醋，香油，辣椒，蒜末，香菜拌均匀就可以食用了。凉拌木耳的口感：Q弹爽口，酸辣开胃，非常好吃。 凉拌木耳 总结冬天宁愿少吃肉也要多吃9种素菜，维生素B含量很多，男女都爱吃。冬天是进补的季节，除了吃些羊肉，牛肉，猪肉等肉类食材，还要吃些新鲜蔬菜来补充身体所需要的维生素。以上的9种素菜都含有大量的维生素B1,B2等营养物质，是我们身体里必不可少的营养物质。进补身体需要荤素搭配，这样才能营养均匀。我是@湖北人燕子，欢迎你留言评论或是关注我，谢谢！ |
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