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灶君，就是灶王爷，含山头人称作“灶界菩萨”。农历十二月二十三，是灶君上天向玉皇大帝汇报工作的日子，家家户户都要送灶王爷上天。 腊月月二十三，灶王爷要把这家人一年里的善恶之行报告给玉皇大帝。为了让灶王爷在玉皇大帝面前说点好听的话，这就有了腊月二十三送灶祭灶的习俗。中国幅员辽阔，祭灶的习俗各地会不一样。但大多数地方有粘糖瓜的习俗。就是说灶王爷吃了糖瓜，嘴巴被糖甜的黏住说不出话了。可我们含山头十里八乡的乡亲的祭灶似乎还很特别，这天祭灶用的是南瓜糯米饭。也叫廿三糯米饭。 腊月二十三一早起床，切好南瓜，淘好糯米，然后就放在锅子里烧。糯米没有涨性，南瓜还有水分，所以烧糯米饭时水不要放太多，多了就成厚粥了。烧好饭，拿抢刀把糯米饭和南瓜再搅拌下。搅拌时放糖，当然是白砂糖。我们小时候白砂糖金贵，都是凭票供应的。没办法，为了让糯米饭甜一点，就放点糖精。当然，现在都放糖。如果没有南瓜，用赤豆也可以，赤豆糯米饭也很香的。 祭灶时，盛一碗糯米饭放在灶头上。有些地方祭灶很隆重，祭品不止一个。然后在灶头上放好烛台和小香炉，烛台上插俩根红蜡烛，再在香炉里点三支香。蜡烛火焰摇曳着光，三根香冒着缕缕青烟，霎时，室内弥漫着檀香的味道。祭灶时，这蜡烛和香不可掐灭，烧完为止。这南瓜糯米饭和其它地方的粘糖瓜的意思一个样。就是灶君吃了这甜甜的南瓜糯米饭，希望灶君菩萨在玉皇大帝那儿说点甜蜜的话，别把不好的事情讲出来，不足之处还请多多包涵。新的一年还会认认真真兢兢业业工作生活，老年人身体健康，当家人勤俭持家，小孩子学好做人学会知识。一家人和和睦睦，家业兴旺啊。最后，这糯米饭也是凡人自己吃的。 我们含山头，原先每家每户都有一个灶头。灶头一般为两眼灶或三眼灶。三眼灶靠里面还有两眼小灶。镬子为尺四大小，所以叫尺四镬。三眼灶最外面的一口锅为尺六大小，叫尺六镬子，一般是炒菜用的。中间为尺八镬子，是烧饭用的。最后，右手边是只两尺镬子。灶头上还画有图案，写上“火烛小心”等字样。灶头烟囱旁边的灶墙上，贴上灶君的画。不贴灶王爷画的，贴张红纸也可以。这灶头就含山头人家的最漂亮。 现如今，农村还是有灶头的，只是不常用，因为大家都用上液化气灶了。城里有厨房间，但没有那种灶头，有的，就是煤气灶电磁炉什么的。我们在城里二十年多了，也没祭过灶，也没那种仪式。祭灶乡下现在还有，但现在乡下农村不祭灶的人家也很多。 吃了廿三糯米饭，以后几天要掸蓬尘，还要拜年菩萨。过年的气氛渐渐浓烈起来。
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