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山塘旧事——瘟鸡

 含山唐 2021-12-23
​新冠状病毒性肺炎似乎仍未平息下来,每天都有上千例的确诊病例。人们还是呆在家里不敢出去。真是前世作孽,生出来格种瘟病。
老底子也有生瘟病的,不过那时候信息不像现在这样快疾,交通没有现在这样方便,所以,瘟疫也没有现在这样让人恐怖。


人会生病,鸡鸭猪羊也会生病。从前乡下家家都养鸡鸭猪羊。一家人一年的开销都寄托在鸡鸭猪羊身上。鸭和羊好像没怎么生病,而鸡和猪倒是真的会生病。有一种猪病叫猪丹毒,病猪身上会出现一块块紫红色的斑点。有一年我家养的一头猪生病了,不久就死了。我阿婆伤心的哭天喊地,最后在左邻右舍的安慰下才安静下来。鸡生病好像挺常见,含山人讲鸡瘟了。鸡瘟,现在叫禽流感。
从前头家家养鸡,鸡们常常在稻地上悠闲自在地散步。公鸡站在石头上伸长脖子喔喔叫,还时不时的找母鸡调调情。公鸡见母鸡过来,就“咯咯”叫着挨到母鸡身边。这时母鸡全身骨头都酥了,便趴在地上,公鸡就趁机而上。


那个时候鸡比较多,人家在稻地上晒点东西,鸡们便过来偷吃。娘娘赖看见了就又赶又骂:“那格两只瘟鸡,就晓得吃,哪哈弗生两个蛋出来呢。”鸡们拍拍翅膀走开了,不一会又来了。
有辰光鸡要生瘟病,公鸡似乎抵抗力强,不太容易生病,母鸡则不然。看看一直满好的一只鸡,忽然一点神气也没有了,真的像只瘟鸡了。眼睛停样样的,拉的鸡屎都白白的,臭气熏天,不久就倒下了。聪明的娘娘赖在鸡死前就给它一刀,放点血,这样还可以烧了吃吃。你想那个时候人们是难得吃鸡的。要杀鸡吃,一般是新客人来,比方说毛脚女婿上门,那可是贵客;再比方说媳妇娘屋里来,是要好好招待的。


瘟鸡肉不是怎么好吃,但那时扔了也是舍不得的。好歹也是肉,是荤的。烧的时候油盐酱多放点,烧的好,还是可以吃的。如果家里的鸡死得多,一下子吃不完,还要腌制下,等以后再吃。那时候的鸡瘟不会传染给人。
鸡瘟,后来被我们乡下人叫“芹菜败”,现在才知道是“禽流感”。“芹”“禽”同音,“禽流感”是鸡得的流行性感冒吧,要传染的。可想不到的是这“禽流感”也会传染给人。除了“禽流感”还有“猪流感”。这些病毒现在都能传染给人类,病毒也在进化。
有病看病,无病防病。鸡瘟可以预防。原先公社兽医站可以给鸡打预防针。打了预防针的鸡就再也不怕鸡瘟了。但是到现在,禽流感来袭,没有新的疫苗,这禽流感还能传染给人,所以只有大面积扑杀掩埋。城里人怕死,鸡也不吃了。农贸市场也没有杀活鸡的摊了。


社会物质财富越来越丰富,人也变得越来越聪明,病毒也变得越来越先进。有时,人类在大自然中变得束手无策。但愿这新冠瘟疫早点过去。
2020.2.17

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