 俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。”这句话就说明冬天吃萝卜好处多多。冬天空气干燥，北方有暖气更干燥，身体要多补充水分。萝卜的水分特别多，多吃萝卜可以补充水分，增强体质预防生病。其次，很多人在冬天食欲提升，都会多吃肉类和油腻食物。萝卜含有丰富的维生素C和膳食纤维，吃萝卜可以促进消化，加快肠胃蠕动，有利于预防便秘。而且萝卜含有多种维生素和微量元素，多吃萝卜可以给皮肤补充营养，预防皮肤干燥，使得皮肤保持细腻润泽。  在广东，很多家庭都会用萝卜做萝卜糕。到了冬天，我每隔一段时间都会买萝卜做萝卜糕，昨天，我家超市萝卜竟然只需要九毛一斤，这两年萝卜要两三元一斤了，我买了十多斤萝卜，我准备用萝卜做萝卜糕。我提着萝卜回家，我想萝卜能不能换个做法，要跟香煎萝卜糕差不多口感，但要比萝卜糕简单省事。我仔细考虑了一下，不妨把萝卜刨丝做成早餐饼，用萝卜丝做早餐饼，不用提前准备，不用揉面也不用发酵，只需要把萝卜丝、鸡蛋和面粉以及调味料拌匀，用平底锅或者多功能锅煎熟。我想好萝卜丝饼的做法，今天早上试了一下，15分钟就煎了10个早餐饼。这些萝卜丝饼又香又软，味道鲜美，非常好吃。  下面就来看看萝卜丝饼的详细做法。 【萝卜丝饼】 【食材】萝卜 一个，鸡蛋 3只，中筋面粉 180克， 盐、胡椒粉适量。 【做法】  第一步 准备做萝卜丝饼的食材，萝卜有两斤多，中筋面粉就是用来做馒头包子的普通面粉。鸡蛋个头比较小，做早餐饼的食材不需要太严格。  第二步 萝卜削皮，用刨丝刀刨萝卜丝，萝卜刨细一点比较好。  第三步 加入3克盐和少许胡椒粉，调味料和萝卜丝拌匀，萝卜丝静置片刻。再加入3只鸡蛋。  第四步 鸡蛋和萝卜丝拌匀，萝卜丝饼不需要加水，萝卜丝放了盐，萝卜丝会出比较多的水，萝卜丝和鸡蛋液结合起来液体量足够了，所以不需要加水。  第五步 加入180克中筋面粉，中筋面粉用普通的面粉就可以了。  第六步 把中筋面粉和萝卜丝拌匀，萝卜丝饼柔软，萝卜丝面糊呈现流动状态比较好，如果面糊很稠，那么做出来的萝卜丝饼会更有嚼劲。  第七步 多功能锅烤盘刷一层油，放入萝卜丝面糊，盖上盖子，煎3分钟，每一个萝卜丝一面煎金黄，翻面煎另一面。  第八步 把萝卜丝饼两面煎金黄装盘，用烤盘继续煎萝卜丝饼，如果有一两个烤盘空着，那么加水，防止烤盘空烤。我用了两个空的小圆形烤盘，用来煎鸡蛋。 ——康妮说—— 第一 萝卜饼的面糊所用材料的分量，可以适当调整，可以根据自己喜好调萝卜丝面糊。 第二 煎萝卜丝饼可以用不粘炒锅，也可以用多功能料理锅。用圆形烤盘做出来的萝卜丝饼更好看。 |
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