材料: 杏鲍菇2根,葱花少许,蒜片适量,1小勺老抽、2小勺生抽、1小勺蚝油、1勺淀粉、半碗水 做法: 1、杏鲍菇洗净,先切成片,再切花刀待用; 2、准备1口碗,碗里倒入半碗水、1小勺老抽、2小勺生抽、1小勺蚝油、1勺淀粉,然后搅拌均匀待用; 3、锅预热,倒入植物油,加热至产生油纹,再调小火力等待一会儿,放入切好的杏鲍菇片; 4、中小火煎至两面金黄,香味飘出; 5、煎好的杏鲍菇装盘待用; 6、锅重新预热,倒入植物油,放蒜片和小葱段翻炒出香味,倒入调好的酱汁; 7、中小火煮至粘稠状,倒入煎好的杏鲍菇; 8、翻炒均匀至上色,尝下味道,不够入味,可以加点盐,然后大火收汁,撒上葱花; 9、大功告成了。 |
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