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丨本文由小陈茶事原创 丨首发于头条号：小陈茶事 丨作者：村姑陈 《1》 福州的清晨，时常会被薄雾笼罩。 从衣柜里取出昨晚准备好的运动服穿上，出门晨跑。 迎面吹来的凉风，让人从半梦半醒之间醒了过来，做好准备运动后，开始今天的元气满满。 一个小时后，弥漫在空气中的雾气渐渐散去，只是发丝仍旧被细密的水雾打湿，甚至可以在发尾上看到细小的水珠。 可见，空气中的水汽是多么充盈啊。 折一支沾着露水的桂花回家，找一只素净的花瓶衬托它，看起来别有一番韵味。 在明媚的阳光下，泡上一盖碗的茶，一边喝茶一边刷着朋友圈，很惬意。 有人，在晒自己精致的早餐，一杯咖啡，一份看起来分外可口的自制三明治，以及一个形状完美的煎蛋。 有人，在晒清晨的那一抹阳光，绚丽多彩的日出，总是让人心向往之。 好在，那样的美景早已经被村姑陈尽收眼底，藏在脑海。 也有人在晒自己出去郊游的照片，配文感慨，要是有一杯茶就完美了。 出门在外如何喝茶，是不少茶客的难题。 尤其是频繁出差的茶友，如何将这个问题解决，已经迫在眉睫。 《2》 外出喝茶，带什么茶是关键。 像罐装的茶叶，并不推荐大家携带出门。 罐装茶叶占据的空间较大，带着出门反而会显得有些累赘。 为了避免这些麻烦，推荐大家携带泡袋装着的茶叶，小巧便捷，便于携带。 如今市面上，岩茶、红茶多数都是以泡袋装与大家见面。 并且，泡袋装的茶叶重量都已经称好了，可以省略携带克秤这个步骤，减少负担。 此时，便会有茶友说，我想在外边喝白茶，怎么办？ 其实也好办。 想要携带白茶出门，其实可以利用容量较小的牛皮纸袋携带茶叶出门。 先用克秤称茶5克，将称好的茶叶小心地放入牛皮纸袋内，放置在行李箱中或者随身携带的背包均可。 利用短期包装着的白茶，要及时饮用完毕。 要是将其遗漏在角落的话，时间一长便会受潮跑气，风味发生巨大改变。 无论是红茶、岩茶还是白茶，带着出门需要注意避免挤压。 不然，条索、条形被挤压就会出现碎裂的情况，会影响喝茶的体验。 考虑到种种因素，外出想要喝白茶，也可以携带《随心泡》。 就是那款用2017一级春寿眉为原料，压制而成的饼干茶。 因为压制成了饼干茶，占地面积小且不容易因为挤压而变得破碎，优点多多。 所以，频繁出差或者出远门时想喝白茶的话，推荐随心泡。 这款茶之所以会出现，便是为常出远门的茶友所设计，携带方便小巧，提高喝茶体验。 《3》 出门喝茶，用什么茶具是随缘的。 手边正好有盖碗、公道杯是再好不过，只不过这种情况似乎不太常见。 有的话，用盖碗冲泡，便可以一冲接着一冲品味好茶风味。 而没有盖碗时，有什么茶具便用什么，一切从简。 比方说，可以用茶壶泡茶。 平时出门吃饭，都会随身携带一些白牡丹，可以解油腻。 请店家给我们一壶烧得滚沸的开水，往里边投一些茶叶，静待片刻便可以倒出茶汤品味。 不过茶壶冲泡，需注意投茶量宜少不宜多。 此时，泡袋装的红茶和岩茶多少都会显得有点鸡肋。 像红茶一泡多数都是5克，不宜全部投入茶壶中冲泡，那么剩下的些许茶叶容易被人遗忘，从而受潮变质。 岩茶多数都是8克一泡，要是全部投入茶壶中，容易泡出滋味太过苦涩的茶汤，影响心情。 这个时候，用短期包装的白牡丹反而优点更加突出，需要多少取出多少，剩下的仍旧可以用牛皮纸袋存好，之后及时喝完便好。 投茶的时候，注意分寸就行。 面对这个问题时，随心泡的优势更大了。 一小包随心泡的重量是2.5克，在冲泡的时候可以精准投茶，泡出一杯滋味恰到好处的茶汤。 用盖碗泡亦可，拆开两小包一共5克，将其投入盖碗中，注入沸水，快速出汤，泡出风味卓绝的茶汤。 而要是条件有限，手边只有茶壶或者玻璃杯，随心泡亦可泡出好滋味的茶汤。 因为随心泡是2017春寿眉压制而成的饼干茶，已经是一款妥妥的老白茶。 滋味物质变得越来越内敛，更加成熟稳重，苦涩味物质也在陈化的过程中逐渐减少，再加上是饼干茶，茶叶与水接触的时间长，也不易将茶泡苦。 是一款可以随心所欲的白茶。 正是因为它的种种优点，对于频繁出差以及喜欢旅游的茶友，较为推荐它。 《4》 在外边喝茶，即便条件有限，还是要注意茶汤的风味。 不然，泡出一杯风味不佳，无法给自己带来美好体验的茶，为什么要不远千里将其带着出门呢？ 不仅浪费好茶，还浪费了自己的精力。 前文，有简单说到过泡茶时，要注意投茶量。 这也是为了将茶水比例控制好，如此释放在汤水中的滋味物质才会均衡，才不会导致茶汤味道过浓或者过淡。 除此之外，泡茶用水也是关键。 水，想必是很好得到的，沸水同样。 冲泡优质好茶，无论用盖碗冲泡，还是玻璃杯、茶壶冲泡，都推荐用沸水泡茶。 沸水，因为温度高，可以让茶叶中高沸点的茶香释放出来。 芳香物质也是有沸点的，有的高，有的低。 要是用温水泡茶的话，那么便容易导致一款茶叶的香气不似原本那般馥郁，而是显得淡薄。 另外，沸水可以让深层次的滋味物质释放出来。 以白茶为例子。 高山白茶为了抵御寒冷，芽头、叶片以及茶梗上会生出大量的白毫，这类物质具有防水的作用。 在冲泡的时候，用沸水才可以穿透白毫的防护，从而让隐藏在白毫下面的滋味物质以及养分释放出来，为汤水增光添彩。 为了品味好茶风味，也为了不浪费茶叶，请用沸水泡茶吧。 用沸水泡茶并不是什么难事，反而可以为茶汤提供更好的风采，何乐而不为呢？ 《5》 喝优质好茶，可以让自己更加舒缓，为自己补充元气。 尤其是出差时，感觉疲乏，喝上一杯鲜爽的茶汤，疲惫感逐渐被驱散。 清鲜爽口的茶汤不断抚慰着口腔，安抚我们的精神世界。 有香，有水，有韵的茶汤入喉，过喉不忘。 有的时候，能够喝上一杯好茶，仿佛就心满意足。 那么带些什么茶，怎么泡，是重点。 毕竟需要出门，尽量轻便才是。 此时随心泡便十分适合带出门，冲泡上也更加宽容。 并且，泡优质好茶还是推荐大家用沸水泡。 为了茶好，为了自己好，也是值得的。 原创不易，如果您觉得这篇文章对您有帮助，请帮忙点个赞。 关注【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的知识！ 小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。 |
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