闽南风味炸醋肉

闽南风味炸醋肉

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时间：约30-50分钟
难度：容易做
份量：2人份

用料  

猪里脊肉	500g
红薯淀粉	180g
鸡蛋	1个
生抽	25g
香醋	60g
姜片	10g
蒜	50g
盐	3g
食用油（油炸）	适量

闽南风味炸醋肉的做法  

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里脊肉切稍厚一些的肉片。

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加姜片、蒜粒、生抽、香醋、盐腌制2小时以上。

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挑出姜片、蒜粒，倒出多余的腌料汁。

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倒入蛋液搅拌均匀，加红薯淀粉拌匀。

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倒半锅油，中火烧热，木筷子放入锅中冒小气泡时，放肉片开始炸。

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中火大约炸2分钟左右，再把火力稍微调大一点，再炸1分钟。

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捞出沥油，吃的时候可以再沾点香醋。

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小贴士

类似小酥肉，但比小酥肉多了淡淡的醋香味，吃起来清爽不腻。

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