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炖豆角

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用料

• 豆角一斤

• 土豆一个

• 五花肉适量

• 大蒜5克

• 葱10克

• 盐15克

• 东古酱油10克

• 老抽5克

• 鸡精5克

• 八角一个

做法

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  1.豆角去两头，盐水浸泡一会

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  2.土豆切块

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  3.蒜切片，葱切小段

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  4.五花肉尽量选肥一点的

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  5.锅里少放一点油，然后把五花肉全肥的部分，放入锅中靠油

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  6.靠出油后放入葱蒜炒出香味

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  7.把五花肉放入锅中翻炒

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  8.倒入料酒去腥，倒入一点酱油提味增色

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  9.待肉变色，放入豆角，大火翻炒

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  10.待豆角软一点后，填水之前放入土豆，继续炒一分钟左右（土豆喜欢吃面的，现在放，喜欢吃硬一点的，可以放入土豆后就添水）

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  11.加水没过豆角，放酱油、生抽，八角，大火炖

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  12.等水快干时，放一点盐、鸡精，翻炒几下出锅

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  13.成品图

- 小贴士 -

如果没有肥油靠油，多放一点油，炒豆角的时候一定多炒一会，而且建议少放一点盐，因为豆角不愿意入味