专属漯河的味蕾记忆！馋哭了！

外地人来漯河该推荐他吃什么？

是食品界网红“辣条一哥”卫龙辣条？

是国内肉类行业龙头老大双汇的各类火腿肠、熟食？

还是漯河人无人不知的文化路夜市小吃？

……

12月21日，河南广播电视台交通广播《寻味河南烟火气》融媒体直播走进漯河，探寻食品名城的专属味蕾记忆。

漯河，古时名螺湾河，因沙澧河相汇处，河湾状似海螺而得名，后改为漯湾河。因笔画太多不便于书写，遂将漯湾河改为漯河，并沿用至今。在贾湖遗址出土的国宝七音骨笛，是世界上最早的乐器。

探寻一座城的味道，就要去烟火气最浓的夜市走走——漯河当地最大的夜市街文化路夜市。它不仅是各种小吃的“集散地”，也是流行元素、时尚文化的“集中营”。下午5点开始，很多摊位就已经做好开锣经营的准备。走进去，各种潮服、包包、毛绒玩具、装饰品、衣服一应俱全。除了这些，文化路夜市还有各种特色小吃，如芝麻叶豆腐脑、脆皮豆腐、月蒸肉、涮串、擀面皮、砂锅面……在这里，偶尔还会发现一些新奇的吃法。

提到漯河的美食

那就不得不说一下北舞渡的胡辣汤

好客的漯河人常说的就是

喝了胡辣汤，就算是来过漯河的人

不同于周口逍遥镇胡辣汤

北舞渡的胡辣汤肉烂汤鲜

香辣绵口，回味无穷

它由30多种中草药

加上炖肉、胡椒、辣椒、花椒、八角等熬制而成

从汤色上看

北舞渡的胡辣汤凝重

从味道上讲

由于用了较多的胡椒，辣味十足

在冬日的清晨，一碗糊辣汤下肚

额头上会渗出细细的汗来

身子暖了，胃口也开了

芝麻叶豆腐脑是漯河一道特色料理

爽滑的豆腐脑配上极有嚼头的芝麻叶

绝了

豆腐脑香嫩但不软糯

嫩里带有略微的硬度

不会让人觉得太腻

微微劲道的芝麻叶，耐嚼又好嚼

再加上粉条、黄豆、芹菜末、香油

将它们的味道凝聚在一起

俘获了几代漯河人的胃

漯河月蒸肉是漯河一绝

这家月蒸肉陪伴了一代又一代人的记忆

白嫩的外皮

内馅是肉末、豆制品

裹上面粉油炸再上锅蒸

喧软的月牙形馍

再加上特制的海带丝拌料

一口咬下去，满嘴生香

既美味又裹腹

天渐凉，还有什么比一份冒着热气的

砂锅更能抚慰人心呢

漯河的砂锅也是一绝

老砂锅的汤底全部都是高汤

每天都要熬七八个小时才能使用

一走近就能闻到各种香气

挑选新鲜的羊棒骨熬汤

先大火烧开再小火

汤表面慢慢地就浮起一层薄油

煨出香味

端到桌子上的时候还在咕嘟咕嘟冒泡

这个汤喝起来非常的鲜香醇厚

后味浓郁，回味无穷

味道是有回忆的

正如文化路夜市的烟火气

这么多年

随着岁月，越悠久越浓郁

夜幕降临，华灯初上

夜市也热闹起来

来到漯河，走在文化路的夜市街上

才能充分的感受到这座小城人们的幸福

人间烟火，气象万千

飘香的早餐唤醒沉睡的城市

清晨忙碌的早餐店

把幸福变成美食

让每个人都能胃饱心暖再出发

平凡生活有苦有泪

能够慰藉我们的始终是那一碗美味

寻味河南烟火气

馋到哭的接地气美食

暖到心的人间烟火故事

（来源：河南交通广播）