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我们每天都要吃鸡蛋，鸡蛋是最有营养的食材之一，保证每天吃上一个，对身体好处大。 除此以外，鸡蛋的做法太多了，深受人们的喜爱，常见的荷包蛋、茶叶蛋、炒鸡蛋等，经常吃也吃不腻，特别是炒鸡蛋，无论鸡蛋搭配什么食材，都非常好吃，可以和肉香相媲美。 炒鸡蛋人人都会炒，不过这也仅限于炒熟，要说炒的好不好吃，就两说了，其实炒鸡蛋也有讲究，不掌握方法，只会直接下锅炒的话，鸡蛋可以吃，但不是最好吃。 鸡蛋它带有腥味，特别是土鸡蛋的话，腥味更重，那么炒鸡蛋还要明白怎么去腥，只要腥味去掉了，鸡蛋炒熟后才会更香，另外还要懂得怎么炒能将鸡蛋炒得更嫩。 所以今天给大家分享一下炒鸡蛋的技巧，学会这一技巧，炒鸡蛋更好吃。炒鸡蛋时，不要直接下锅炒，学会这一招，鸡蛋更软嫩，无腥味！ 其实这招非常简单，只是很多人不知道而已。 这么做：炒鸡蛋时，不要倒油就下锅炒，要在打鸡蛋液的时候，加一勺料酒和一勺水淀粉，料酒可以去腥，水淀粉可以让鸡蛋更软嫩，牢记这一招，鸡蛋更好吃。 另外炒鸡蛋时，不可以加白糖、味精、鸡精这些调味料，如果你加过，快改过来，别再做错了！ 炒鸡蛋有很多吃法，比如西红柿炒鸡蛋、大葱炒鸡蛋、辣椒炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋等，这些都是非常常见的吃法，隔三差五都会吃一回，都特别下饭。我们一起做一份西红柿炒鸡蛋吧。  准备食材：西红柿、鸡蛋、葱花、食盐、料酒、水淀粉、食用油 将西红柿清洗干净后，切成小块，喜欢汤汁多点可以将西红柿切的越小越好，反之就切大块。 鸡蛋打散后，加入少许食盐、胡椒粉、料酒、水淀粉，搅拌均匀，加了这些调味料量都非常少，多了会起反效果。 炒锅烧热后，加入食用油润锅，加热到五成热后，倒入鸡蛋液，炒大块盛出待用。 炒锅加少许食用油，烧热后倒入西红柿翻炒，加入少许清水润锅，再熬煮一分钟。 撒少许食盐翻炒均匀后，倒入鸡蛋块翻炒均匀，即可出锅，撒上少量葱花点缀。 炒鸡蛋时，鸡蛋液加入料酒和水淀粉，可以让鸡蛋更软嫩，无腥味，而且炒好后，一定要立即盛出，这样可以保证鸡蛋软嫩，如果一直放在锅内，会让鸡蛋变老，口感差。 现在大家都学会如何炒鸡蛋了吧，快照着方法试试看，保准你也觉得这么做更好吃。 |
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