南乳花生

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  除人檀

配白粥，当茶食，一吃就停不下来，最近连续做了近十斤南乳花生送亲朋好友，自己也吃到喉咙上火

配料的比例是我实验很多次得出的最佳比例了，不会很甜，颜色又漂亮。

用料  

花生	500克
白糖	180克
清水	180克
南乳酱	一到两茶勺，随意，喜欢味道浓郁的就多点

南乳花生的做法  

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花生平铺在烤盘里，放进烤箱里烤，150度25分钟，完了再170烤3到5分钟。

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边烤花生边熬糖浆，白糖和水放进锅里小火熬，最好用厚底的祸，不容易糊，要多搅拌。
等糖水稍微粘稠点就加南乳酱，一直熬到非常粘稠，滴一滴糖浆在清水里不会散开就好了。

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糖浆熬好后，倒入烤好的花生，关火，不断搅拌，让糖浆均匀裹在花生上面。这时候糖浆非常快就变干了，变成糖霜了。

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倒在烤盘上摊凉，把粘在一起的花生掰开，放凉就可以吃了。

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小贴士

1.最好用南乳酱，如果是南乳汁的话因为含水量比较大，得适当减少清水的量，或者熬久一点。

2.熬糖浆的时候最好另外准备一小碗清水，用来测试糖浆熬好没有，滴一滴进去没有散开就算好了，这个糖浆温度要求没有牛扎糖那么精确，所以我没用温度计。

3.倒入花生的时候要赶紧搅拌，手要快，不然糖浆很快就干了，那时糖霜就裹不均匀了。

4.要晾凉才能吃，最好多喝点凉茶，不要像我一样爆吃吃到喉咙会痛哦！

南乳花生（美味快手小零嘴） 

4 人做过这道菜

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  小鱼咩咩

烤箱南乳花生，健康美味，爱花生的你一定会喜欢

用料  

花生	500克
南乳	2-3块左右
盐	10克，可根据个人口味增减。

南乳花生（美味快手小零嘴）的做法  

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用清水将南乳和盐化开，倒入洗净的花生米，浸泡24小时，因为南乳会沉淀，中途要搅拌几次。

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花生沥干水，倒入垫了油纸的烤盘上，均匀铺开。上火100-110度，下火100度，烤80分钟左右，中途可以用筷子翻动几次，让花生均匀受热。

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烤至表皮干燥，花生变脆即可。花生的软硬度可以自己选择，如果喜欢干脆的口感，则烤久一点，注意观察火候，不要烤糊了。

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烤好了晾凉装瓶密封。美味的小零嘴就做好了。喜欢就收藏吧

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小贴士

没有南乳，用腐乳也可以哈。味道的咸淡可以根据自己口味调整哦。另外还有一种方法不用浸泡，直接煮，煮熟了就烤干，烤的时间短一些。生烤的口感干、脆，熟烤的口感软、糯，都好吃。