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过年，是四时节庆里最重要、最热闹、最盛大的一个古老传统节日，是中国人独有的一个充满喜庆的节日。过年回家，尝一尝父母的手艺，见一见久不见面的亲人朋友，看一看故乡年间的变化。团圆、欢聚、热闹这就是中国春节最突出的标签。然而，2021年的春节，因为疫情，阻挡了回家的路，使得这个年，成为历史铭记的又一个特别的年。 以前总觉得年味越来越淡，吃的喝的玩的都与平常无异，可当今年真有可能回不去家的时候，才终于明白：家，是心底最放不下的远方。而年味最浓是儿时，你是否还记得儿时的年？ “廿一廿二扫庭尘，廿三廿四拜灶娘；廿五廿六宰猪肠，廿七廿八白粿飘香；廿九三十鸡公顿顿有；初一初二牙齿磨利；初三初四串亲戚；初五初六番薯米捞；初七初八上山下田......”这是小时候，村里的小伙伴唱了一遍又一遍的歌谣。  廿一廿二扫庭尘，这时候永远都是最忙碌，需要准备“送旧”和“迎新”的仪式。送旧是打扫房子，从屋檐到地面，从房子到院子，整个屋子边边角角都要打扫干净，木头的墙壁、栏杆、地板都要刷洗出新鲜的木头本色。  扫尘之后就是小年，也是灶神节，家家户户放鞭炮、清洗灶台、摆上灶糖灶饼，恭送灶王爷上天进美言说好话。糖和点心都很甜也很粘，为的是把灶王的嘴糊上，使得他上天不能说家人的坏话！  祭灶之后，过年的年味就越发浓郁，杀猪羊、宰鸡鸭、蒸年糕、捶白粿、打糍粑、祭天地、祭祖先、过大年......     小时候家里穷，平时，饭桌上肉不常见，只有大过年才可以尽情吃肉。一般一年就养一头年猪，养10个月左右，一年到头要割猪草，煮猪食。年猪宰好后，父母便忙开了，把分到手的肉切成大小不一的片或块，分别用盐、糖腌起来，留到过年自家吃或走亲戚用。那时候，每年春节前后几天，天天都有香喷喷的肉吃。   廿九煮鸡鸭，煮肋条，其中煮鸡最讲究。祭祀用的大公鸡，内脏都要收好，以示全心全意。鸡心鸡肝要嫩，鸡肠鸡胗要老，鸡血要冷水文火，让它细腻结实，到时要夹在鸡脖子后；鸡身要全熟，不能太熟，太熟肉就柴，也不能破皮，影响美观。把整只鸡放在大锅里煮。煮熟后捞起来摆在盘子里，抹上盐巴，用牙签把鸡头固定在鸡背上，摆出一副仰天长啼的姿势。 春联是过年时家家户户必贴的，那时，春联不是买现成的，也没有印刷好的春联，都是手写。那时，村里会写春联的老先生家里是最热闹的。老先生戴着一副老花镜，坐在厅堂里，身前放着一张大红方桌，裁好红纸、压出暗方格、研好磨，提笔、悬腕、屏息、落笔。一气呵成写完上联，下联、横批。联的内容丰富多样，“听毛主席话走社会主义康庄大道，跟共产党走奔共产主义美好明天”、“荆树有花兄弟乐，砚田无税子孙耕”、“一粥一饭当思来处不易，半丝半缕恒念物力维艰”...... 大年三十的年夜饭是最丰富的。鸡鸭鱼肉，样样都有，寓意来年好年景。桌子上摆糖块，瓜子，花生，还有李干、柿饼，这一天最开心了，大人喜气洋洋，小孩有那么多零食吃。 年三十晚上，临睡那一刻最让人兴奋，新衣服会叠得整整齐齐地放在我们的床头。那是妈妈亲自扯得布，脚踩缝纫机，做出的新衣服。平时都穿哥姐穿后改装的旧衣服，只有到了过年，才能真正拥有属于自己的新衣服。 大年初一早上，母亲会收拾好碗筷后，会用红色的木漆盒或者黄色的竹笸箩，先后端出一杯杯甜甜的糖水、糖果、爆米花、地瓜干等，聚到厅堂里，让满家满族的人及来串门的乡亲共同品尝，互道祝福。 记忆中儿时的新年没有如今花团锦簇的漂亮衣服，也没有满桌子吃不完的美食，但那种无比浓郁的年味以及由此带来的快乐却远比现在要厚实得多！岁月在流逝，但这记忆却历久而弥新，永不褪色！ |
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