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一个包子就有无数口味，甜口咸口之争也是从未停过，全国著名的包子也是很多，比如：新疆的烤包子、天津的狗不理包子、无锡的甜口小笼包、广东的叉烧包、北京的庆丰包子、河南的水煎包、渭南的时辰包子。包子的馅料可以根据自己的喜好随意搭配，一口下去美味的馅料漏出来，扑鼻的菜香或者肉香味儿瞬间席卷鼻子。 1、香菇青菜包子馅儿 原料：青菜、香菇、猪油渣适量、白糖、盐、鸡精、香油 需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的，关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。 做法： 1、香菇洗净捞出去蒂切成香菇丁，猪油渣提前油炸一遍，捞出沥油备用。 2、把青菜去根、择去黄叶，起锅烧水，放入少许盐，水开后放入青菜焯烫5-10秒，捞出放入清水中浸泡降温，然后捞出沥干，切成青菜末。 3、起锅热油，油稍微多放一些，等到油温七八成热的时候，放入香菇丁和猪油渣煸炒，撒入适量盐、白糖、鸡精，翻炒均匀，淋入水淀粉勾芡，盛出晾凉， 4、等到香菇丁和猪油渣晾凉后，放入青菜末，淋上麻油，搅拌均匀，馅料完成。 2、香甜南瓜包子馅儿  原料：南瓜、小葱、盐、鸡精、熟油 做法： 1、南瓜去皮洗净切成小丁放入盆中，小葱切末放入南瓜里面， 2、加入适量盐、鸡精、熟油搅拌均匀，这个南瓜包子馅儿就调好了。 3、酸菜粉条包子馅儿 原料：粉条、酸菜、胡萝卜、生姜、小葱、五香粉、熟油、盐、鸡精 做法： 1、把粉条提前1小时用80度左右的水泡软，然后切成小段； 2、酸菜在水中冲洗几遍，挤干水分切成细末，胡萝卜切成细末，葱姜切末； 3、把所有切好的材料放入一个大盆中，加入盐、熟油、鸡精、五香粉搅拌均匀，这个馅料就调好了。 4、白菜豆腐粉条包子 原料：老豆腐、白菜、粉条、生姜、小葱、五香粉、熟油、盐、鸡精 做法： 1、把粉条提前1小时用80度左右的水泡软，然后切成小段；白菜洗净切成细末，葱姜切成细末； 2、老豆腐冲洗干净切成小丁，锅中倒油放入豆腐丁中小火慢煎，等到豆腐微微发黄盛出晾凉； 3、豆腐凉了之后把粉条、白菜、葱姜放进去，接着加入盐、熟油、鸡精、五香粉搅拌均匀，这个馅料就调好了。 5、香菇豆干油菜包子馅儿 原料：油菜、 香菇、 豆干、盐、白糖、胡椒粉、蚝油、香油。 做法： 1、香菇洗净，豆干焯水，油菜焯水。油菜焯水后放入冷水中过凉，这样可以保持青菜的翠绿色。 2、三种材料都切小丁。青菜要挤干水分后再切。加入调味料搅拌均匀即可 6、酸菜猪肉包子馅儿 原料：酸白菜500克，五花肉500克，大葱适量、油、葱末、姜末、盐、香油、食用油 做法： 1、五花猪肉剁碎，加入酱油、葱姜末、盐、香油、食用油，搅拌均匀（喜欢的话还可以放一点点五香粉或十三香）。 2、酸菜洗净，剁碎，挤干水分，锅里放油，油热加几颗花椒炸出香味，花椒捞出不要，将酸菜放锅里炒一下，酸菜放凉后，放进肉馅里搅匀即可。 7、大葱猪肉包子馅儿 原料：五花肉馅750g、鸡蛋、大葱、姜、盐、味精、鸡精、十三香、胡椒粉、香油、葱油、老抽、生抽 做法： 1、肉馅中加入姜末、鸡蛋、生抽、老抽，搅拌后再加入盐、味精、鸡精、十三香、胡椒粉再次搅拌； 2、准备一小碗左右的葱姜水，边加水边搅拌，直至馅料松软，最后加入葱油、香油、大葱，搅拌均匀即可。 8、洋葱或大葱牛肉馅儿 食材:牛肉馅500克、洋葱1个或者大葱、葱适量、姜适量、花椒 |
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