酸菜小竹笋

酸菜小竹笋

酸菜小竹笋的做法步骤

春天是蓬勃而充满希望的。不信，你往河边走走，涨溢的春潮仿佛乳汁一般浇灌着生命；不信，你去公园走走，满眼的桃红柳绿燃点着成长的希望；不信，你到菜场转转，鲜嫩的竹笋，棕紫的香椿，呆萌的小南瓜，每样都是自然的馈赠。

• 主料：

• 酸菜250克

• 竹笋1把

• 五花肉150克

• 腊肉一小块

• 辅料：

• 干辣椒6个

• 独头蒜半个

• 姜一块

• 菜籽油适量

• 酱油适量

• 糖少许

1.1. 准备所有食材，姜蒜切碎，干辣椒切小段。酸菜漂洗，小竹笋洗净。五花肉和腊肉切成小粒，注意肥瘦分开。

2.2. 平底锅烧热，不放油，不放油，不放油哈，把酸菜放入翻炒，炕去水气。

3.3. 沸水入锅，把竹笋整根放进去焯三分钟左右，去其涩味。捞出过凉水，把竹笋切粒。

4.4. 平底锅放入菜籽油。

5.5. 放入腊肉和五花肉丁小火煸出油。

6.6. 再放入姜蒜粒和干辣椒煸出香味。

7.7. 转中火，投入腊肉和五花肉中的瘦肉部分，煸至变色。

8. 转大火，投入小竹笋翻炒。

9.再倒入炕好的酸菜翻炒。

10.淋入少许酱油，加入少许白糖翻炒至香气浓郁即可出