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辣椒已经成为大家生活中必不可少的一种食材，有很多人都非常喜欢吃辣椒，如果一日三餐中没有出现青椒，就感觉没有胃口，因为辣椒也是一种很有刺激性的食物，而且不仅能刺激我们的食欲，并且还对消化不良有很好的效果。 至于烹饪辣椒的方法有很多种，其中最受欢迎，最能促进食欲的一种做法当属虎皮辣椒，而这道菜不光能在饭店中吃到，而且有很多喜欢吃辣椒的人，都会在家自己做虎皮辣椒，可是并没有外面做出的虎皮辣椒有口味，不鲜不嫩，口感差！ 其实要想做出又嫩又鲜的虎皮辣椒，还需要在烹饪过程注意一定的方法和技巧才行，比如有很多人都只是把辣椒清洗干净之后，就直接放进油锅中煸炒，这种方法并不对，今天小编就给大家讲讲，在做虎皮辣椒时，别只会煸炒，如果少了这一步，不鲜不嫩，口感差！ 下面小编就把做虎皮辣椒的方法分享给大家。首先准备好所需要的食材：辣椒、醋、生抽、老抽、白糖等。制作方法：1. 先准备一个碗，然后往锅中放入适量的老抽、生抽、白糖、陈醋搅拌成酱汁。2. 在把辣椒清洗干净，并去除辣椒中的籽备用。3. 把准备好的生姜和大蒜清洗干净捣成末。 4. 往锅中倒入适量的油，等油热后放入辣椒煸炒，等辣椒微黄之后盛出装盘。5. 往锅中倒入适量的油，等油热后放入姜蒜末炒香，然后在倒入调制好的酱汁翻炒，并加入适量的水淀粉和食盐、鸡精，最后把煸炒好的辣椒放入锅中翻炒入味即可。 做虎皮辣椒时，别只会煸炒，好要调制出美味的酱汁，如果少了这一步，即便煸炒出的辣椒在美味，吃起来也会不鲜不嫩，口感差！ |
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