海鲜火锅汤底

海鲜火锅汤底（家庭版）

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  皮蛋的妈妈

用料  

鲫鱼	1条
鸡架	1个
扇子骨	2个
火腿	150克
生姜	20克
大葱	2根
白胡椒粒	5克
大枣	适量
枸杞	适量
干香菇	适量

海鲜火锅汤底（家庭版）的做法  

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鲫鱼洗净用油煎双面

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鲫鱼煎好以后加入开水烧5分钟

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同时鸡架、扇子骨焯水备用，火腿洗净、生姜切片、大葱切段备用，撒白胡椒粒

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把烧过的鲫鱼汤全部倒进去，加水，没过所有食材

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大火煮开以后转小火，慢煨3个小时，期间不定时加水

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完全煨好的汤底，非常厚重，呈奶白色

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另起一口锅放入葱段、干香菇、枸杞、大枣，加入煨好的底汤

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此底汤可以作为海鲜火锅锅底

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