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土豆炖牛肉 备料：西红柿1个、色拉油适量、牛肉500克、洋葱半个、盐1勺、胡椒粉2克、热水适量、辣椒2个、土豆2个、大蒜4瓣。 做法：把牛肉洗净切成块、土豆去皮洗净切成块、红椒切段、西红柿切丁、辣椒和大蒜洗净切成碎备用。  锅中烧油，油热后倒入牛肉块翻炒变色，加入洋葱、蒜茸、辣椒大火翻炒出香味。倒入土豆块和西红柿丁翻炒片刻，加入盐、胡椒和热水大火煮开，盖上锅盖小火焖煮2个小时，开盖转大火收浓汤汁。关火出锅装盘即可食用。  小炒牛肉 备料：胡萝卜30克、盐1勺、蒜2瓣、青椒2个、牛肉400克、淀粉适量、白糖半勺、姜3克、料酒1勺、生抽1勺。 做法：把牛肉洗净逆着纹理切成丝，放入碗中。加入生抽、料酒、淀粉、白糖搅拌均匀，腌制2个小时备用。姜蒜洗净切成末、青椒洗净切成丝、胡萝卜洗净去皮切成丝备用。 锅中烧油，油热后倒入姜末翻炒片刻，倒入腌制好的牛肉翻炒干水份，盛出备用。锅中烧油，油热后倒入蒜末翻炒出香味。加入胡萝卜、青椒丝翻炒断生，倒入炒好的牛肉翻炒均匀。关火出锅装盘即可食用。  红烧牛肉 备料：胡萝卜半根、牛肉500克、生姜3片、蒸鱼豉油2勺、八角1个、老抽1勺、冰糖20粒、干辣椒3个、料酒2勺、生抽2勺。 做法：把牛肉洗净切成块，放在水中浸泡30分钟，捞出备用。胡萝卜洗净切成块、生姜洗净切成片。锅中烧水，放入牛肉大火煮开，转中火焯水2分钟，捞出冲洗干净控水备用。[本文为原创文章，独家首发于晓萌美食网(www.xmwz8.cn),未经授权，不得转载，更多美食制作方法尽在晓萌美食网，文章所有配图均来源于网络，版权归属于原作者，侵删] 锅中烧油，放入冰糖翻炒成枣红色，倒入牛肉快速翻炒均匀，加入干辣椒、八角翻炒出香味，就爱如料酒、老抽、生抽和蒸鱼豉油翻炒均匀。 放入胡萝卜翻炒5分钟。倒入清水大火煮开，转中小火炖煮40分钟。开盖加入盐转大火收浓汤汁。关火出锅装盘即可食用。  酱牛肉 备料：郫县豆瓣酱1勺、食用油3勺、丁香3粒、蒜5瓣、白糖半勺、肉寇2粒、香叶3片、牛腱子肉1块、生姜3片、桂皮1块、八角2个、葱2段、花椒1勺、草果1个、味精半勺、干辣椒5个、生抽2勺、料酒1勺。 做法：把牛腱肉洗净切成块，放在盆中，加入清水浸泡1个小时，捞出洗净控水备用。锅中烧水，放入牛肉大火煮开，焯水3分钟，捞出洗净控水。  重新烧水，放入盐、料酒和牛肉大火煮开。另起锅烧油，油热后倒入花椒、八角、香叶、桂皮、草果、肉寇、丁香翻炒出香味。加入葱姜蒜翻炒片刻倒入干辣椒和豆瓣酱翻炒出香味，倒在牛肉锅中。[本文为原创文章，独家首发于晓萌美食网(www.xmwz8.cn),未经授权，不得转载，更多美食制作方法尽在晓萌美食网，文章所有配图均来源于网络，版权归属于原作者，侵删] 炒锅中烧油，油热后倒入白糖翻炒成枣红色倒入牛肉锅中。再加入味精、生抽大火煮开，转中小火焖煮30分钟。关火捞出装盘即可食用。  本文章所有图片均来自网络如有侵权请联系作者删除 |
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